Суп из нута и шпината с гомасио
Санти Авалос
Мощный суп, который быстро готовится и идеально подходит для простуды. Какая красивая!
Ингредиенты на 4 человека
Время: 25 '
- 400 г готового и просушенного нута
- 1 литр овощного бульона
- 50 г молодого шпината
- 1 луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сладкой паприки от La Vera
- 2 средних картофеля
- 1 большой помидор
- 30 мл оливкового масла первого отжима
- Гомасио или кунжутная соль
- Пищевые дрожжи
Подготовка
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле. А пока нарежьте лук и варите несколько минут, пока не увидите, что он станет прозрачным.
- Затем добавьте к луку два измельченных зубчика чеснока и перец и дайте ему несколько поворотов.
- Тем временем очистите и нарежьте два картофеля небольшими кубиками.
- Перелейте бульон в отдельную кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на огонь. Когда он закипит, добавьте нут, картофель, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и лук, который вы обжарили вместе с болгарским перцем.
- Затем приправьте гомасио и готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
- Хорошо вымыть листья шпината, добавить их в рецепт и довести до кипения.
- Подавайте суп в последнюю очередь, заправив его столовой ложкой пищевых или неактивных дрожжей.
Придать цвет
Если вы хотите более густой и красноватый суп, вы можете добавить в бульон в конце приготовления соус из жареного красного перца.
