Суп из нута и шпината с гомасио

Санти Авалос

Мощный суп, который быстро готовится и идеально подходит для простуды. Какая красивая!

Ингредиенты на 4 человека

Время: 25 '

• 400 г готового и просушенного нута
• 1 литр овощного бульона
• 50 г молодого шпината
• 1 луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сладкой паприки от La Vera
• 2 средних картофеля
• 1 большой помидор
• 30 мл оливкового масла первого отжима
• Гомасио или кунжутная соль
• Пищевые дрожжи

Подготовка

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. А пока нарежьте лук и варите несколько минут, пока не увидите, что он станет прозрачным.
2. Затем добавьте к луку два измельченных зубчика чеснока и перец и дайте ему несколько поворотов.
3. Тем временем очистите и нарежьте два картофеля небольшими кубиками.
4. Перелейте бульон в отдельную кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на огонь. Когда он закипит, добавьте нут, картофель, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и лук, который вы обжарили вместе с болгарским перцем.
5. Затем приправьте гомасио и готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
6. Хорошо вымыть листья шпината, добавить их в рецепт и довести до кипения.
7. Подавайте суп в последнюю очередь, заправив его столовой ложкой пищевых или неактивных дрожжей.

Придать цвет

Если вы хотите более густой и красноватый суп, вы можете добавить в бульон в конце приготовления соус из жареного красного перца.