Веганский крем из риса и моркови

Санти Авалос

Рецепт веганского заварного крема на основе риса, моркови и растительного молока.

Ингредиенты на 4 человека

Время: 30 минут

• 100 г круглого клейкого риса
• 50 г моркови
• 75 г кокосового сахара
• 1 литр рисового молока
• Цедра половинки лимона
• Щепотка молотой корицы
• Одна чайная ложка мягкого кунжутного масла
• 2 чайные ложки белого кунжута

Подготовка

1. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю рис, растительное молоко, сахар, морковь и цедру лимона. Когда дело доходит до кипения, убавьте огонь и варите на среднем огне, пока рис не станет хорошо прожаренным. Снять с огня и дать остыть.
2. Удалите цедру лимона, добавьте масло и с помощью электрического миксера перемешайте все и пропустите через китайское ситечко, чтобы все стало хорошо.
3. Разложите по тарелкам, посыпьте небольшим количеством корицы и уберите в холодильник.
4. При подаче посыпьте сверху белыми семенами кунжута.