Швейцарский с банановым чуррос

Консоль Родригес

Что вы думаете, если мы изменим типичный швейцарский завтрак с чуррос? Сырой завтрак на основе какао и рожкового дерева из самых вкусных и готовых за 15 минут

Можете ли вы представить себе здорового и легкого швейцарца с чуррос , но в то же время сливочного и со всей силой какао? В этом швейцарском сырье кремообразность обеспечивается кокосовым молоком, а сила - чистым какао с рожковым деревом. Но этот шоколад также удивляет пряностями и пряностями имбиря и чили.

Чуррос сделаны из обезвоженного банана, сладкого и хрустящего лакомства, которое идеально подходит для обмакивания в шоколад. Без жиров и муки, просто с натуральным сахаром банана. Вы можете приготовить обезвоженные банановые чуррос дома в дегидраторе (или в духовке), но вы также можете их купить. В этом случае они должны быть органическими (вы увидите, что они темнее, так как не содержат сульфитов).

Ингредиенты на 2 персоны

6 фиников medjool
1 стакан воды
3 столовые ложки чистого какао-порошка
2 столовые ложки сырого порошка рожкового дерева
1 чайная ложка молотого имбиря
щепотка порошка чили
2 столовые ложки кокосового масла
4 обезвоженных банана
250 мл кокосового молока с 80% экстрактом кокоса

Перед тем, как приступить к приготовлению этого рецепта, остерегайтесь оставлять кокосовое молоко охлажденным в холодильнике достаточно долго, чтобы оно застыло. Я рекомендую оставить его хотя бы накануне, примерно на 24 часа.

Поместите уже твердое от холода кокосовое молоко в миску и взбейте вручную венчиком, чтобы взбить сливки.
После того, как сливки взбиты, храните их в холодильнике, пока будете готовить шоколад.
Положите даты.
Слегка нагрейте воду, чтобы она была чуть теплой.
Добавьте в воду финики, какао, рожковое дерево, кокосовое масло и специи и перемешайте все через блендер, пока не получите гладкий, но плотный шоколад.
Подавайте его в чашках со взбитыми сливками и подавайте с обезвоженными бананами вместо чуррос.

Порошок рожкового дерева обычно рекомендуется использовать вместо какао из-за его сходного аромата. Тем не менее, рожковое дерево также часто используют вместе с чистым какао , поскольку оно придает нюансы и смягчает его вкус, как в этом рецепте. Он также вносит свой вклад, наряду с финиками, чтобы придать сладость.

Как приготовить банановый чуррос в домашних условиях

Самый удобный способ обезвоживания бананов в домашних условиях - это наличие дегидратора. Бананы разрезают вдоль на полоски толщиной около 3 миллиметров и помещают в дегидратор при 45º примерно на 6 часов. Убедитесь, что они сухие и хрустящие, и при необходимости оставьте их на некоторое время, пока они не приобретут желаемую текстуру.

Если вы их хорошо просушите, то сможете долго хранить в герметичном контейнере. Вы можете съесть их с шоколадом или в качестве закуски.

Если у вас нет дегидратора, вы можете сделать это в духовке при низкой температуре, оставив дверцу приоткрытой. Вы можете узнать больше о том, как обезвоживать без дегидратора здесь.