Тыквенный профилактический суп
Хавьер Медведовский
Этот удивительный крем из тыквы приготовлен из всех ингредиентов. Это пищеварительный, антиоксидантный и противовоспалительный.
Наверняка вы пробовали много кремов из тыквы, но ни одного такого не было. В этой сырой версии тыквенного крема тыква натерта на терке и добавлена в сырую, вместе с яблоком, луком и вкусной комбинацией специй. Разжигать плиту не нужно. Вам достаточно блендера или кухонного комбайна.
Сочетание специй и других ингредиентов не случайно. Он не только придает аромат, но и делает этот суп отличным профилактическим коктейлем, поскольку он богат антиоксидантными соединениями. Один из главных героев, куркума, сочетается с несколькими ингредиентами, которые увеличивают всасывание куркумина, антиоксидантного соединения с противовоспалительным действием.
Один из этих ингредиентов - черный перец , пиперин которого помогает нам усваивать куркумин. При добавлении оливкового масла это всасывание еще больше усиливается, оно также богато витамином Е и содержит большое количество полифенолов, а также природных антиоксидантов. Лук обеспечивает quercithin, другой флавоноид , который способствует усвоению куркумы.
Другой герой, тыква, дает антиоксиданты в в виде беты - каротин или провитамин А .
- 200 г тыквы
- 100 г яблока
- 1 чайная ложка свежей куркумы
- 40 г лука
- 250 мл воды
- Цедра и сок 1/2 лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка соли
- Черный перец по вкусу
- Очистите и нарежьте тыкву. Натереть мякоть (можно на крупной терке, так как потом мы пропустим ее через блендер или кухонный комбайн).
- Очистите и нарежьте яблоко, кусочек куркумы и лук.
- Пропустите все ингредиенты вместе с водой, цедрой, лимонным соком и оливковым маслом через блендер или кухонный комбайн до получения кремообразной консистенции. Приправить солью и черным перцем и еще раз взбить миксером.
- Хорошо перемешайте, и он готов к подаче.
