Печенье с какао и гречкой
Ингредиенты на 20 единиц
Для файлов cookie
- 100 г грецких орехов
- 50 г активированной или проросшей гречки
- 13 свиданий на ветке
- 25 г сырого какао
- 20 г масла какао
- 1 щепотка соли
- 60 мл воды
Для варенья
- 150 г апельсина
- Цедра ½ апельсина
- 20 свиданий на ветке
Подготовка
- Растопите масло какао в пароварке. С другой стороны, растолочь остальные ингредиенты печенья и смешать их с топленым маслом.
- Выложите это тесто на противни дегидратора слоем толщиной 1 см. Придайте им желаемую форму и обезвоживайте около 12 часов при 45ºC. Переверните их и обезвоживайте еще несколько часов.
- Очистите апельсин, удалите семена и измельчите его вместе с финиками и цедрой, пока не получите консистенцию мармелада.
Финик отраслевого сорта весит около 10 г. Если вы используете финики большего размера, например, меджуль, взвесьте их и положите меньше единиц. Если финики очень сухие, я рекомендую замачивать их на полчаса или столько, сколько необходимо.
