Живой суп мисо и дайкон
Хавьер Медведовский
Мисо-суп - очень универсальное традиционное японское блюдо, попробуйте его сырой вариант!
Ингредиенты на 2 персоны
- 600 мл воды
- 2 чайные ложки мисо
- 50 г моркови
- 50 г свежего дайкона
- 10 г сухого дайкона
- 2 гриба
- 2 столовые ложки тамари
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусок имбиря
- Очистите морковь и дайкон. Хорошо промойте грибы под водой, выбросьте ножки и нарежьте их очень тонкими ломтиками.
- Теперь мелко порубите или натрите чеснок вместе с кусочком имбиря и распределите все ингредиенты по четырем мискам.
- Нагрейте воду и выключите огонь перед тем, как она закипит. При этой температуре вылейте его в миски.
- Дайте ему постоять минут пять, а затем суп будет готов к употреблению.
Дайкон - белый редис, произрастающий в Азии. Крупный и с мягким вкусом, он очень богат витамином С.
