Закуска из хрустящей капусты
Ингредиенты на 4 человека
- 8 больших капустных листьев
- 150 г семян подсолнечника
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки изюма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- 150 мл воды
- Замочите трубы в воде примерно на 4 часа. Приготовьте листья капусты: срежьте стебель и отложите.
- Затем перемешайте остальные ингредиенты, пока не получите консистенцию, подобную паштету.
- Намажьте паштет на листья капусты и нарежьте их треугольниками (или как хотите).
- Разложите треугольники капусты на противнях дегидратора и обезвоживайте при 42 ° C до хрустящей корочки. Весь процесс занимает около 24 часов.
