Салат из ананаса и крыжовника
Ингредиенты для четырех человек
Время: 35 '
- 1 средний ананас
- 200 г смородины
- 1 яблоко
- 3 мандарина
- 4 листика мяты
- 3 стручка кардамона
- 40 г сахара
- 1 лайм
- Сахарная пудра
Подготовка
- Очистите ананас от глазков и разрежьте пополам. Удалите центральную часть ствола, которая посильнее, а остальную нарежьте кубиками размером 1 х 1 см.
- Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте точно так же. Также очистите мандарин от кожуры и удалите дольки. Очистите их от кожуры и разрежьте пополам.
- Вымойте крыжовник и тщательно просушите, чтобы не сломать. Смешайте все фрукты в большой миске.
- Лайм вымыть и натереть на терке. Затем отожмите и процедите полученный сок.
- Поставить кастрюлю с 1 стаканом воды на огонь и добавить сок, цедру, кардамон и сахар.
- Варить эту смесь 5 мин, помешивая деревянной ложкой, до получения сиропа. Снимите, дайте остыть и профильтруйте. Добавьте этот сироп в вазу с фруктами, перемешайте, лучше 2 ложками, и дайте ему мариноваться в течение нескольких минут.
- Посыпать сахарной пудрой и измельченными листьями мяты и подавать.
