Веганский кимчи с яблоком
Ферментированная китайская капуста - это национальное корейское блюдо: насыщенный вкус, полный ферментов и отличных пробиотиков для кишечной флоры.
Как приготовить кимчи из яблок
Чтобы приготовить этот рецепт, очень простой и вкусный, и который наполнит вас бодростью, вам понадобится следующее.
Ингредиенты
- 500 г пекинской капусты
- 1 столовая ложка соли
- 50 г красного перца
- 150 г тертого яблока
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 15 имбирь
- перец чили по вкусу
- Горсть петрушки
- Стеклянная банка с широким горлышком и крышкой
Шаг 1: приготовьте капусту
Удалите с капусты пару листочков и сохраните их для третьего шага.
Остальное разрежьте пополам, а затем на широкие полоски. Поместите его в миску с солью и хорошо перемешайте. Сожмите его руками, чтобы жидкость вышла, и дайте ему постоять и размягчиться в течение часа.
Шаг 2: делаем заправку
В стеклянном или ручном миксере измельчите перец, яблоко и перец в пюре и очень мелко нарежьте имбирь, чеснок и петрушку.
Хотя традиционно используется красный перец, вы также можете использовать зеленый или желтый.
Шаг 3: дайте бродить
Через час смешайте капусту с остальными ингредиентами.
Выложите препарат в банку так, чтобы не было места с крышкой. Сверху выложите оставленные капустные листья, прижмите и накройте.
Оставьте его при комнатной температуре на три дня и поставьте в холодильник, прежде чем начинать употреблять.
Ферментированные - вкусные и полезные для здоровья кишечника.
