Можно питаться чисто вне дома!
Что заказать в ресторане, чтобы везде придерживаться здорового питания
Когда мы едим дома, это очень просто. В холодильнике есть ящик для овощей, готовые сливочные авокадо для намазывания в безглютеновых крекерах и стеклянная посуда, наполненная киноа или приготовленными бобовыми, чтобы быстро приготовить овощной салат. Но когда мы не на кухне, или мы идем ужинать с семьей или друзьями, и мы не хотим чувствовать себя «странно» за столом, что? Не паникуй, друг мой!
Во-первых, вы не странный , так как нас много, и мы все больше и больше выбираем более здоровую и сознательную жизнь, поэтому вы будете видеть все чаще и чаще, как вы, куда бы вы ни пошли… ;-)
Вдобавок, следуя философии « ешьте чисто» , человек пытается следовать не тому, что делают все, а тому, что заставляет вас чувствовать себя хорошо, позволяя себе руководствоваться интуицией и собственными экспериментами с едой и своим телом. Будьте искренними и не пытайтесь вписаться!
Поэтому, когда вы идете поесть, пожалуйста, не сидите без дела, потягивая стакан воды, пока все остальные наслаждаются своей тарелкой. Я не говорю вам, что вы должны есть так, как могут питаться те, кто не обращает внимания на свою диету, и в конечном итоге у вас будет вздутие живота, чувство тяжести или даже головокружение, потому что вы съели что-то слишком плотное, к чему ваш желудок больше не привык.
Я также не хочу, чтобы вы говорили, что вы сидите на диете, потому что Eat Clean - это не «диета», Eat Clean - это образ жизни .
Попросите его не приносить нам хлеб, намазанный маслом, или крышечку картофельных чипсов, чтобы откусить, пока вы читаете письмо или меню.
Непосредственно попросите его принести вам зеленый салат для начала, из которого вы все собираетесь нарезать несколько листьев, закваску, полную клетчатки, воды, витаминов, минералов и ферментов, которые станут хорошей подушкой для приема следующих концентрированных продуктов.
Заправка, если она особенная, попросите ее отдельно и, прежде чем смешивать ее с салатом, если она содержит сыр или производные или слишком искусственная, простая, попросите уксус или несколько ломтиков лимона для отжима и немного оливкового масла первого отжима.
Уверены, что блюда не будут такими, какими вы их готовили дома, но постарайтесь сделать все, что в ваших силах, сочетая продукты и стараясь сделать их максимально простыми (легче усваиваемыми).
Для меня это всегда игра и вызов, мне даже нравится ходить в места, которые не подходят для веганов, потому что таким образом я должен «немного разбить кокос», чтобы приготовить блюдо, которое соответствует моим потребностям. Я кое-что узнал в Америке, а именно, что вы платите за еду, поэтому вы имеете право спрашивать, что вы хотите на тарелке и как вы этого хотите (всегда с хорошими манерами и не раздражаясь на бедного официанта, который делает свое дело).
Американцы это понимают и… стыдно? Это слово неизвестно.
• Закажите 2 первых блюда , они обычно светлее
• Смешайте овощи с углеводами , это хорошая пара. В азиатских ресторанах вам будет легко: рис с овощами , свежие булочки с рисовой пленкой, немного лапши с овощами в тайском стиле … Во всех ресторанах есть выбор салата, и даже не в качестве гарнира, у них есть рис и киноа. или немного приготовленных бобовых. Если у вас нет лучшего варианта, и теперь на ум приходят придорожные рестораны вдоль длинных шоссе пустыни Невада, с этими двумя ингредиентами вы можете создать свое собственное блюдо.
• Если вариант - итальянский ресторан, то для начала неплохой салат . Все чаще встречаются макаронные изделия без глютена и корки для пиццы. Закажите веганскую пиццу без сыра моцарелла и двойного томатного соуса. Если нет вариантов без глютена, попросите грибы и смесь жареных или тушеных овощей с небольшим количеством морепродуктов или томатного соуса.
• Когда мы идем поужинать в мексиканский ресторан, начните снова с хорошего огромного салата с черной фасолью или с рисом и красным соусом (не с белым или сырным) или съешьте салат с гуакамоле и несколькими жареными кукурузными чипсами. (Признаюсь, это моя слабость и мне сложно ее контролировать, хрустящая - это безумие …).
• Если вы находитесь в переходном периоде и все еще потребляете продукты животного происхождения, вы можете выбрать салат (попросите убрать сыр) в сопровождении запеченной рыбы или курицы, украшенной овощами. При условии, что они запечены или приготовлены на гриле, но не в кляре или жареном виде.
• В средиземноморских ресторанах хумус , бабагануш, долмы вместе с зеленым салатом и некоторыми овощными палочками, такими как крекеры для соусов , сделают очень хорошую еду.
• Вы любите суши ? Я никогда не говорю «нет» японцам. Я всегда начинаю обед с мисо-супа, а затем перекусываю салатом из морских водорослей и эдамаме. Мое основное блюдо: овощные маки с авокадо, которые я приправляю соусом тамари и небольшим количеством васаби. Некоторые рестораны даже начинают подавать суши с коричневым рисом.
Вы видите, как есть варианты для всех ? Эти блюда, которые я предлагаю, легко найти в этих ресторанах, достаточно вежливо попросить несколько небольших модификаций, чтобы они не казались слишком сложными или «tiquis-miquis», и все остались довольны.
Десерты…
Если вы знаете правильное сочетание продуктов, вы будете знать, что фрукты едят отдельно или перед едой. Желательно, чтобы, если вы хотите закончить трапезу чем-нибудь сладким или знаете, что остальные гости будут наслаждаться десертами, вы взяли с собой в сумку кусочек темного шоколада.
Если вы решите поднять канаю в воздух, желательно избегать продуктов с фруктами, которые останутся застрявшими поверх предыдущего приема пищи и в конечном итоге заквасятся, вызывая газы и дискомфорт. Понятно, что десерт с рафинированной мукой, жиром и белым сахаром тоже будет не лучшим вариантом …
Лучшим вариантом будет не заказывать что-либо на десерт и сразу перейти к чаю или настою, хотя я знаю, что во многих случаях это нереально. Но это нормально, делайте то, что вам хочется делать в данный момент. Например, всегда можно с кем-нибудь отведать десерт.
Я могу пить?
Всегда просит воду для употребления в пищу в качестве напитка, чтобы утолить жажду, и даже старайтесь не пить, прежде чем садиться есть, и давайте глотками, когда едите в одиночестве. Если вы пьете много воды во время еды, это разбавит желудочный сок и замедлит пищеварение.
Это да, что НЕТ-НЕТ …
• Поддельное мясо: обычно из текстурированной сои (возможно, ГМО) или сейтана (который на 100% состоит из глютена).
• Смешайте обильные блюда из животного белка с углеводами (рис с курицей), что затруднит пищеварение.
• Сыр и сливочные соусы
• Жареная еда
Верно, что иногда вам нужно пробудить свою самую творческую жилку, но это ваше здоровье и обучение . Кроме того, чем больше мы просим о более здоровых блюдах, чем предлагает меню, мы будем предлагать идеи и создавать потребность в ресторанах, чтобы они начали предлагать более здоровые блюда.
