Утешительные рецепты для этих дней заточения

Кулинария помогает нам отключиться и многое другое, если то, что мы готовим, предназначено для того, чтобы нам было хорошо. Эти рецепты приготовлены из ингредиентов, которые вы легко найдете дома.

Без сомнения, еда - это основа нашего хорошего здоровья. Но пищей питается не только тело, но и наше настроение. И очень часто то, что мы хотим в момент нервозности или эмоционального дискомфорта, - это нездоровая пища. Нам нравятся блюда, которые напоминают нам о счастливых моментах , когда мы чувствовали себя в безопасности. Часто мы тоскуем по детским обедам, рецептам бабушек или летним закускам на пляже.

В наши дни, когда вы сидите дома, приготовление пищи может быть идеальным упражнением для снятия стресса . Полное внимание к деятельности помогает нам отключиться от чрезмерной информации, социальных сетей и постоянных новостей о коронавирусе.

Если, к тому же, наградой станет вкусное блюдо, переносящее нас в счастливый момент, мы сможем накормить наше благополучие, а также наше счастье.

Рецепты, которые вы найдете ниже, должны быть золотым медом между здоровым питанием и тем блюдом, которое вам так нравится , что делает его овощным и более экологически чистым.

1. Паста со сливочно-морковным сыром.

В глубине души нам нравится сыр, и мы можем быстро и вкусно приготовить овощи дома. Это рецепт идеального соуса для макарон, который также можно приготовить со спиральными овощами.

Ингредиенты:

• 3 моркови
• 1 большая картошка
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей с горкой
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Поваренная соль

Как приготовить сыр:

1. Это так же просто, как сварить очищенную и очищенную от кожуры морковь и картофель, пока они не станут мягкими. Будет быстрее, если их порезать на средние кусочки. Их хорошо сливаем, чтобы не было лишней воды.
2. После взбиваем все ингредиенты до кремообразной консистенции.
3. Если мы хотим больше жидкости, добавляем немного воды после приготовления.

Вы можете добавить горчицу, перец и чеснок или специи по вашему выбору, чтобы придать ему вкус, и снова взбить, исправляя то, что вы пропустили.

2. Рагу из нута и чоризо.

Если вы попадете в плохую погоду или вам нужно горячее блюдо , это овощное рагу придет на помощь, заряженное энергией и ароматом.

Кроме того, банки с бобовыми являются одним из продуктов, которые в наши дни исчезли с прилавков, так что в вашем доме наверняка есть несколько дополнительных банок, ожидающих своего часа.

Скорее всего, у вас дома нет овощного чоризо, но у вас есть перец , который является тем вкусом, который мы ищем.

Ингредиенты на 4 человека:

• 400 г вареного нута
• 1 морковь
• 1 чашка натуральных измельченных помидоров
• 100 г замороженного шпината
• 1 средний белый лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка орегано
• Вода или мягкий овощной бульон
• Поваренная соль

подготовка:

1. Все овощи хорошо промываем и чистим.
2. Морковь, лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
3. Когда все станет золотисто-коричневым, добавьте измельченный помидор, размороженный шпинат и все специи.
4. Хорошо перемешайте и залейте водой или мягким овощным бульоном.
5. Поскольку нут уже приготовлен, не обязательно оставлять два пальца жидкости.
6. Варить на среднем огне 15 минут.
7. Добавить нут и варить 5-10 минут на слабом огне, проверяя консистенцию нута.

Хороший способ лучше переварить нут - очистить его.

3. Русский салат

Столько часов дома, сколько у нас дел, может привести к необходимости остановиться и перекусить . Или, почему бы и нет, приготовить вермут на расстоянии. Этот русский салат можно приготовить из свежих овощей, а также из тех, что у вас в морозилке или в кастрюле.

Ингредиенты являются ориентировочными, и вы можете добавлять или убирать, если у вас есть под рукой.

Если у вас нет белков с текстурой растительного происхождения , пропустите этот шаг.

Ингредиенты:

• 400 г вареного картофеля с пребиотиками
• 80 г моркови
• 50 г гороха
• 30 г зеленых оливок без косточек (около 10)
• 20 г соевых бобов мелкой текстуры
• Вода, тамари и полоска водорослей вакамэ для увлажнения текстурированной сои
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки с горкой для веганов
• 1 банка перца пикильо для украшения

подготовка:

1. Мы увлажним соевые бобы с мелкой текстурой в очень горячей воде, добавив туда струю тамари или соевого соуса и водорослей вакамэ.
2. Если текстурированный соевый белок не подходит, вам нужно будет приготовить его вместе с ингредиентами. Когда он станет мягким, хорошо слейте воду, удалите водоросли и дайте настояться. Снова сливаем, отжимаем, добавляем чайную ложку оливкового масла и оставляем в емкости.
3. Если овощи свежие, их хорошо промываем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Готовим овощи отдельно, на пару, несколько минут. Картофель на пару готовится в 10 раз, если вы его еще не приготовили.
4. В емкость сначала добавьте картофель, горох и морковь.
5. Ламинируем оливки и добавляем их. Вы можете оставить немного для украшения.
6. Мы добавляем текстурированную сою и веганство и все хорошо перемешиваем.
7. Украсить полосками перца пикилло и оливками.

4. Vegan Bravas

Более чем вероятно, что для приготовления этого рецепта у вас нет сладкого картофеля и вы не решитесь приготовить его с яблоком, поэтому мы собираемся перейти непосредственно к обычному базовому ингредиенту: картофелю.

Чтобы картофель не впитал столько масла , предварительно пропариваем его минут десять, хорошо промываем, но без кожуры. Даже лучше, если вы приготовили картофель, потому что вы можете воспользоваться его пребиотическим действием. Картофель нарезаем кубиками в формате бравас.

Картофель можно обжарить в очень разогретом масле или приготовить на гриле.

Предлагаемый мною соус брава очень прост.

Ингредиенты:

• 300 г измельченных помидоров
• 1 средний белый лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 чайные ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка острого перца
• 1 чайная ложка молотого кайенского перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 ломтик черствого хлеба
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка соли

подготовка:

1. Очистите зубчик чеснока и лук и мелко нарежьте. Выкладываем в кастрюлю с оливковым маслом и хорошо варим.
2. Добавить помидор и варить на слабом огне 10 минут.
3. Выключаем огонь, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем. Ломтик хлеба придаст нам текстуру и толщину.
4. Пряность этого рецепта довольно низкая, поэтому добавляйте кайенский перец, перец чили или паприку, пока он вам не понравится.
5. Подавайте картофель с сальсой брава еще горячим. Вы можете добавить тофунешу, если хотите больше белка.