6 основных ингредиентов для тех, кто спешит
Всегда имейте эти ингредиенты под рукой, и вы сможете быстро приготовить питательные и полезные блюда, не беспокоясь о том, что срок годности покупки истечет в холодильнике.
Я знаю, что с нашим темпом жизни и бесконечными рабочими днями, особенно если они разделены на несколько часов, у нас часто нет времени делать покупки или готовить то, что нам действительно нравится. Это вопрос организации и приоритетов, но я понимаю, что иногда это невозможно из-за расписания, поездок и т. Д.
6 основных ингредиентов, которые стоит включить в список покупок
Вот почему я оставляю вам список ингредиентов и основных продуктов, которые нужно иметь в кладовой, если у вас мало времени между днями.
Спланируйте покупку
В общественном транспорте, когда у вас будет свободное время, или когда вы вернетесь домой, вы можете сделать это с помощью приложений для вашего мобильного телефона, в облаке или в записной книжке, которую вы всегда носите с собой. Это важно, чтобы не тратить время зря на покупки. Запишите основы:
1. Бобовые
Если вы не собираетесь готовить их в горшочке, купите приготовленные бобовые. Они являются хорошим источником, чтобы всегда иметь под рукой уже приготовленную и готовую к употреблению белковую пищу.
Из банок с нутом вы можете приготовить такие паштеты, как хумус в течение нескольких дней, изысканные карри с овощами за 10 минут или меньше, овощные гамбургеры за несколько дней и т. Д.
То же самое с чечевицей и фасолью можно приготовить из соусов для пасты и салатов.
Помните, что некоторые бобовые, такие как красная и очищенная чечевица, не требуют длительного приготовления, и их можно приготовить за короткое время.
Карри из бобовых со шпинатом
Ингредиенты на 4 порции
- ½ луковицы
- 1 маленькая банка томатного соуса
- 1 чайная ложка карри-порошка
- ¼ чайная ложка соли
- 1 горшок вареного нута, чечевицы или фасоли
- 2 стакана замороженного шпината, нарезанного кусочками
- 1 стакан кокосового молока
- 2 столовые ложки оливкового масла
Подготовка
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем или медленном огне.
- Лук нашинковать и выложить на сковороду. Когда он станет полупрозрачным, добавьте карри, измельченные помидоры и соль и хорошо перемешайте.
- Слейте воду, вымойте бобовые и добавьте их в кастрюлю или сковороду. Немного увеличьте огонь. Хорошо перемешайте.
- Добавьте шпинат и кокосовое молоко, перемешайте и готовьте до кремообразного состояния (около 10 минут).
Болоньезе из чечевицы
Ингредиенты
- ½ луковицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка измельченных помидоров (полкг)
- ¼ чайная ложка соли
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка орегано
- 1 горшок вареной чечевицы
Подготовка
- Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Нарезать или раздавить чеснок и лук и варить несколько минут.
- Слейте воду из чечевицы и добавьте ее. Дайте им подрумяниться пару минут.
- Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и оставьте наполовину накрытым на 10 минут. Попробуйте и оставьте еще на несколько минут, если хотите вкуснее.
2. Долговечные овощи
Цукини, кабачки, лук, цветная капуста, романеско, лук-порей, картофель, капуста … вот некоторые примеры овощей, которых можно хранить дома целую неделю, не портясь , и использовать по мере возможности. Просто нужно их хорошо держать.
Храните кабачки, лук и картофель в холодильнике (при условии, что они целые и сырые). Остальное в холодильник в ящик для овощей.
Приготовить любое блюдо очень просто, если под рукой достаточно овощей. Например, за 5 минут мы можем приготовить цветную капусту с чесноком на сковороде, за 10 минут салат с бобовыми и капустой, а через 30 минут овощной крем на несколько дней.
Картофель «на все»
По этому рецепту у вас будет готовый картофель, который можно использовать в любом блюде, поджарить на гриле или гриле, добавить в рагу и т. Д.
Ингредиенты
- 3 кг мелкого картофеля
Подготовка
- В большой кастрюле или кастрюле доведите до кипения много воды.
- Очень хорошо промойте картофель под краном с мягкой щеткой.
- Готовьте весь картофель вместе 16-18 минут, пока он не станет мягким. Вам просто нужно когда-нибудь взглянуть на них и удалить.
- Слейте воду и дайте остыть (можно положить в холодную воду). Высушите их и храните в плотно закрытой посуде в холодильнике.
3. Консервы из овощей.
Банки и банки с овощным рагу, зеленой фасолью, горохом, жареным перцем, очищенными помидорами, квашеной капустой, молодой морковью, грибами … Иногда это не самый дешевый вариант, но это самый практичный или единственный вариант в случае ферментированных овощей, таких как квашеная капуста и кимчи.
Эти овощи также можно использовать напрямую, потому что они уже приготовлены . Вам просто нужно их нагреть или осушить и использовать.
Домашний русский салат
Ингредиенты
- 1 горшок овощного рагу
- 1 стакан подсолнечного масла
- 50 мл соевого молока (без подсластителей и без ароматизаторов)
- ¼ чайная ложка соли
- щепотка чесночного порошка (по желанию)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
- 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса
Подготовка
- Слейте жидкость из тушеного мяса и положите его на бумажную салфетку.
- Сделайте овощной майонез, начав с соевого молока, соли, чеснока и горчицы и постепенно добавляя, взбивая, масло.
- В конце добавить лимон или уксус и продолжать взбивать. Попробуйте и при необходимости посолите. Если вы хотите более густой соус, добавьте больше масла, а если вы хотите больше жидкости, добавьте больше овощного напитка. Вы можете прочитать эту статью о веганезе, которую я написал.
- Смешайте овощное рагу с приготовленным нами веганским.
- Храните его в холодильнике в плотно закрытой таре до употребления. Вы также можете добавить половину банки бобовых, например, нута, или полоски жареного перца.
4. Последние фрукты
Бананы, которые немного зеленые, авокадо, апельсины, мандарины, сливы, груши, яблоки и т. Д. Всегда имейте хороший выбор фруктов, потому что это просто взять один или два кусочка и выбежать из дома, или приехать очень голодным и съесть яблоко или банан.
Кроме того, из некоторых из них, например авокадо, можно приготовить пикантные блюда, особенно салаты и соусы.
Красочный завтрак
Этот рецепт подойдет вам на завтрак и закуску, или в середине утра, или как вы хотите, выходят 2-3 порции, и у вас будет много ароматов и кремовая текстура без необходимости готовить что-либо.
Ингредиенты
- ¼ стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан соевого напитка
- ½ яблока
- 1 средний банан
- 1 мандарин
- 1 горсть сушеной клюквы
- горсть изюма
- горсть нарезанных грецких орехов
Подготовка
- Смешайте в миске овсянку с соевым напитком.
- Вымойте яблоко и нарежьте его мелкими кубиками (можно сначала очистить). Добавьте это в миску. Банан нарезать небольшими кусочками и тоже добавить. Мандарин отломить и сложить дольки. Добавьте остальные ингредиенты и все хорошо перемешайте. Оставить в холодильнике в плотно закрытой посуде до следующего утра.
5. Орехи
В целом они не портятся , но по возможности после покупки храните их в герметично закрытых контейнерах, чтобы избежать прогорклости.
Грецкие орехи, миндаль, кешью, семечки, фисташки и фундук являются одними из самых универсальных, которые так же полезны в качестве закуски, как и для приготовления овощного паштета, салата или закуски.
Они не нуждаются в приготовлении, и вы можете взять их в пакетах перед выходом из дома.
Быстрый мухаммара
Ингредиенты
- 1 банка перца пикилло (без жидкости)
- 1 большая горсть очищенных грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- солить по вкусу
- кайенский перец (если хочешь острого)
- Сок половинки лимона
Подготовка
- Взбейте все ингредиенты миксером, пока не получите кремовый паштет без крупных кусочков.
- Храните его в холодильнике в плотно закрытой таре, пока не воспользуетесь им.
6. Растительные напитки.
Желательно без сахара и без добавок, потому что таким образом мы можем использовать их как в сладких, так и в соленых блюдах. Наиболее универсальными из-за их вкуса, текстуры и питательных веществ являются соевые напитки, поэтому вы можете выбрать «нормальные» напитки или с кальцием, всегда без сахара и подсластителей. После открытия они хранятся в холодильнике 3-4 дня .
СТАТЬЯ ИЗ ОВОЩНОГО МОЛОКА
