Фолиевая кислота предназначена не только беременным!
Мерседес бласко
Этот витамин нужен не только беременным. Его роль в регуляции гомоцистеина делает его ключевым элементом защиты сердечно-сосудистой системы.
Практически всем известно, что дефицит фолиевой кислоты - основная причина повреждений плода. Но его влияние на сердечно-сосудистую систему не так хорошо известно . Разнообразная овощная диета, богатая этим витамином, открывает новую терапевтическую линию в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Как указывает его название, этот витамин группы В - B 9 - изобилует овощами : зеленые листья, бобовые, орехи и зерновые. В настоящее время нехватка овощей в рационе многих людей означает, что дневные минимумы не покрываются.
Фолиевая кислота регулирует уровень гомоцистеина
Фолиевая кислота необходима для нейтрализации высокого уровня гомоцистеина в плазме крови. Когда вы злоупотребляете продуктами животного происхождения, вы можете потреблять в два раза больше белка, чем вам нужно. И вместе с ними из метионина, аминокислоты, из которой происходит гомоцистеин. Это способствует отложению и кальцификации липидов в артериях, которые становятся жесткими.
Избыток гомоцистеина связан с коронарными заболеваниями , церебральными сосудистыми заболеваниями и заболеваниями нижних конечностей, а также с венозным тромбозом, почечной недостаточностью, деменцией или болезнью Альцгеймера.
Повышение уровня гомоцистеина не зависит от холестерина или артериального давления, диабета или курения, но его эффект усиливается в сочетании с ними. Да, влияют генетические факторы, возраст и образ жизни.
Но определяющим элементом является диета и, в частности, недостаток или избыток витамина B 9 , который так важен для устранения гомоцистеина. Он также работает в сотрудничестве с витаминами B 6 и B 12 , которые мы также должны обеспечивать.
Присутствие фолиевой кислоты в плазме снижает избыток гомоцистеина, что приводит к лучшей артериальной вазодилатации , меньшему окислению ЛПНП или «плохого» холестерина, лучшему свертыванию и агрегации тромбоцитов и большей гибкости кровеносных сосудов.
Выявить дефицит фолиевой кислоты
В кислоты требования фолиевая увеличивается во время беременности и лактации. Также при таких заболеваниях, как воспалительная, почечная недостаточность, гипертиреоз, псориаз, рак, курение и лечение определенными лекарствами.
Недостатки выявляются с помощью анализа крови , рутинных процедур у беременных женщин и других людей из группы риска. Нормальный диапазон составляет от 2,7 до 17 нанограмм на миллилитр. Также рекомендуется проверить уровни витаминов B 6 и B 12 , поскольку их метаболическое действие обычно носит совместный характер.
Какое минимальное количество фолиевой кислоты необходимо в день?
Рекомендация для взрослых - 400 мкг в день. При беременности она повышается до 600 мкг, а при кормлении грудью - до 500 мкг. Детям рекомендуется от 150 до 300 мкг. Во многих странах эти дозы не достигаются: в Европе среднее потребление составляет 290 мкг у мужчин и 250 мкг у женщин.
Что касается избытка фолиевой кислоты , то еда не имеет никакой токсичности. Синтетика безопасна до 1000 мкг в день; в более высоких дозах он может вызвать расстройство желудка, диарею, нарушение сна, раздражительность, спутанность сознания, тошноту, кожные реакции, газы или судороги.
Как кормить
Самый удобный способ принимать фолиевую кислоту - есть продукты, которые ее содержат . Порция фасоли обеспечивает более 75% того, что нам нужно. Другие хорошие источники: семена подсолнечника, шпинат, чеснок, кресс-салат, бобовые, капуста, эндивий, спаржа, эскарол …
Лучше всего употреблять листовые салаты, проросшие бобовые и натуральные орехи. Поскольку это водорастворимый витамин , часть его попадает в воду во время приготовления и теряется: готовьте с небольшим количеством воды или пара или используйте эту воду в супах, соусах или рагу.
Кажется, что зеленый чай мешает функционированию фолиевой кислоты в организме, и высокое потребление может привести к ее дефициту. Иногда вызывает беспокойство вмешательство фолиевой кислоты в абсорбцию цинка из других продуктов, но оно не является значительным.
Многие продукты (сухие завтраки, печенье, молоко …) обогащены витамином B 9 . Но есть более полезные добавки, которые обеспечивают хорошую дозу и которые вы можете добавлять в любое блюдо, например, зародыши пшеницы или пивные дрожжи.
