«Преимущества органического земледелия очевидны»
Montse Cano
Отчеты ВОЗ и ООН предупреждают о воздействии загрязнения окружающей среды и пестицидов на детей. Montse Escutia объясняет нам опасности.
Каждый четвертый ребенок в возрасте до пяти лет умирает в мире от загрязнения окружающей среды . Это одни из данных в последних отчетах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Мы поговорили об этом с Монтсе Эскутия, специалистом по органическому земледелию в Asociación Vida Sana.
«В органическом земледелии мы работаем с точки зрения жизни»
-По данным ВОЗ, респираторные заболевания - это те, которые наносят наибольший вред детям. Загрязняют ли пестициды воздух?
- Существуют пестициды, такие как глифосат, которые вносятся самолетом и достигают населения. Например, когда подаются заявки на землю и есть ветер.
Исследования показывают, что остатки пестицидов находятся в воздухе и в дождевой воде, и что они могут возникать в результате применения на многих километрах.
-Почему дети страдают больше, чем взрослые?
- Их органы незрелые, как и механизмы, которые позволяют организму выводить токсины.
Есть пестициды, которые действуют как гормональные нарушители: преждевременное половое созревание, пороки развития половых органов, ожирение, диабет, гиперактивность … Этот эффект особенно опасен, поскольку женщина беременна. Во время беременности и кормления грудью он мобилизует многие из своих запасов в виде жира, и именно там организм хранит токсины.
-А по этажам? Какие основные загрязнители?
-Пестициды и нитраты. Мы являемся страной, которая использует больше всего пестицидов во всем Европейском Союзе: 20% тех, что используются в ЕС, применяются в Испании.
Мы также являемся вторым по величине производителем свиней, а производимый ими навоз является источником загрязнения нитратами в районах с наибольшей концентрацией хозяйств.
-В настоящее время сектор научных исследований постоянно ставит под сомнение преимущества органического земледелия. Как вы на это ответите?
-Я читал, что говорят критики, и пришел к выводу, что они говорят по незнанию. Они никогда не работали в органическом земледелии, не знают об этом и не исследовали его.
Вот почему их аргументы очень упрощены. Традиционное сельское хозяйство превратило культивирование в промышленность. Следовательно, его можно стандартизировать, измерить и сделать выводы. В органическом сельском хозяйстве мы работаем с точки зрения жизни, что значительно усложняет анализ преимуществ.
Это похоже на желание проанализировать степень счастья человека на основе его веса и роста. Преимущества органического земледелия очевидны. Существуют системы их оценки. Многие ученые подтверждают это своими исследованиями.
-Вы сказали, что матерям суждено изменить мир…
-Как матери, вы остро нуждаетесь в том, чтобы мир был хорошим и безопасным местом, чтобы ваши дети росли счастливыми.
Я встречал матерей, которые создали бизнес-инициативы, чтобы предоставить другим то, чего они пытались достичь: одежду из органического хлопка, одноразовые подгузники, детскую косметику или игрушки из натуральных материалов.
Монтсе Эскутия - агроном, специализирующийся на охране окружающей среды и органическом земледелии. Она проработала в Asociación Vida Sana 20 лет координатором технического отдела и тренингов.
Ассоциация предлагает обучение в области органического земледелия в течение 40 лет, и в результате этого опыта Монтсе написала Экологический школьный сад и образовательный чемодан «Сад дома».
Проект Mamaterra в рамках выставки Biocultura предлагает мероприятия по продвижению школьных садов.
