Овощное рагу с манго и кокосом
Montse Tàpia
Этот рецепт сочетает в себе полезные овощи со свежестью манго и противомикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами кокосового масла.
Кокос - это пища, имеющая множество применений, из которой извлекаются несколько полезных для здоровья продуктов: вода, масло, масло и т. Д.
Для этого рецепта тушеных овощей используется свежий кокос и кокосовое масло , которое содержит насыщенные жиры, полезные для нашего организма.
Ингредиенты на 4 порции
- 2 красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
- 1 лук-порей (только белая часть), тонко нарезанный •
- 1 манго, очищенное и нарезанное кубиками
- Половина свежего кокоса
- 2 столовые ложки кокосового масла
- Сок одного лимона
- 1 палочка корицы
- Нарезанный чили
- белый перец
- Поваренная соль
Подготовка
- Картофельные кубики хранятся в холодной воде, чтобы они не ржавели. Манго сбрызнут лимонным соком. кокосовый орех открывается, вода остается, а мякоть натирается.
- Морковь обжаривается в масле. Через 6 минут добавить лук-порей, корицу и перец чили и обжарить.
- Через 5 минут добавьте картофель и аккуратно помешивайте еще 5 минут. добавьте тертый кокос и кокосовую воду (добавьте немного минеральной воды, если хотите еще супа).
- Когда он закипит, добавить манго, накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока фрукты и овощи не станут готовыми.
Одна порция обеспечивает 433 калории, 37 г углеводов, 7 г белка, 27 г жира и 15% необходимого в день железа.
