Ферма Ибицы: вертикальный сад

Маттиас Леварек

Матиас и Ирис возделывают свой сад в аэропонных башнях. У них есть свежие продукты круглый год, с минимальным расходом воды и пестицидами.

Это был октябрь 2008 года, когда во время поездки в Голландию меня поразила очаровательная хозяйка гостиницы, в которой я остановилась …

Это была любовь с первого взгляда: Айрис на 75% азиатка, на 25% европейка и на 100% мой стиль! Пять месяцев спустя я оставил радугу Мауи в сером небе северной Европы и переехал с Гавайев в Амстердам, чтобы жить вместе.

Я оставил свою должность генерального директора технологической компании, чтобы заново изобрести себя в европейской системе. В моем старом доме на Гавайях, помимо огорода в моем саду, росли бананы, ананасы, авокадо, манго и папайя, а также другие экзотические фруктовые деревья.

Когда я переехал в Амстердам, несмотря на то, что жил в очень хорошем доме на берегу канала, мне не хватало садоводства. Больше всего мне хотелось есть выращенную мной пищу , и я начал искать информацию о городских садах и обо всех доступных вариантах.

Ферма Ибицы: кулинария, питание и садоводство

Три года назад мы наконец решили купить красивую усадьбу на Ибице в сельской местности острова, и мы решили переехать туда насовсем.

У нас была идея начать совместный бизнес, что имело смысл для людей и принесло пользу планете . Мы хотели бизнес, связанный с кулинарией, питанием и садоводством.

Исследуя городское садоводство, я увидел аэропонные системы Tower Garden . Я был очарован этими башнями, где можно было посадить все виды фруктов, овощей, зелени и цветов, а также сэкономить 95% воды.

Это была настоящая мечта: меньше воды, меньше места, больше, чем органических, и с чистейшими минералами. Все преимущества.

Мне понравилась идея, что мне не нужно стоять на коленях, удаляя сорняки, и не только это: отсутствие прямого контакта с землей значительно снижает риск появления вредителей и насекомых.

Кроме того, башни очень универсальны , потому что вы можете использовать их на балконе, террасе, во внутреннем дворике и даже внутри вашего дома с лампами для выращивания растений. Не говоря уже о дизайне! Эти башни являются шедевром ландшафтного дизайна.

Нас уже двое садоводов и живем по-другому

Мне пришлось все это увидеть лично, поэтому я полетел в Америку и встретил Тима Бланка, гения садоводства и изобретателя этой технологии. В то время Тим был директором компании и водил меня на ферму Тауэр-Гарден.

Боже мой! Все росло больше, быстрее, без усилий; несколько пленочных культур . Я пробовала столько овощей и столько зелени… Все было так реально, так естественно, так ярко, так вкусно. Я нашел свою новую карьеру!

Я вернулся на Ибицу, и всего за шесть месяцев нам удалось создать первый открытый аэропонный сад в Европе , мы подписали необходимые документы для нашей компании Ibiza Farm и стали ее дистрибьюторами.

Когда я встретил Ирис, она была городской мышкой, а я деревенской мышью . У меня, как у горожанины, было очень мало, и она тоже не знала садоводства. Что ж, с башнями просто нужно посадить семена и сесть посмотреть, как они растут.

Изо дня в день моя жена выращивала там помидоры, кабачки, листья салата, фасоль, клубнику, дыни … Вы как по волшебству становитесь садовником!

Ibiza Farm практически сразу перестала быть бизнесом и превратилась в образ жизни . Благодаря постоянной доступности свежих продуктов и отсутствию необходимости ходить на рынок за продуктами наши привычки в еде полностью изменились.

Образовательные и солидарные сады

Распространение этих систем позволило нам познакомиться и пообщаться с очень интересными людьми. Проект изменил нашу социальную жизнь, перенеся нас в мир людей, которые очень привержены делу и заботятся об окружающей среде .

Следующим шагом будет создание фонда, на котором будут созданы эти сады в образовательных целях . Мы хотим, чтобы дети знали, что они могут выращивать себе еду с помощью экологически чистых технологий.

Башнями могут пользоваться дети до 5 лет! Мы считаем, что они будут относиться к фруктам и овощам более положительно, если будут контактировать с ними с раннего возраста.

Как только эти сады будут разбиты, идея состоит в том, чтобы пожертвовать все произведенное местным школам. Невозможно описать выражение удивления на лице ребенка, когда он сажает семя, и оно превращается в растение, оно дает надежду на будущее!

Матиас Леварек и Ирис Кам переехали на Ибицу несколько лет назад, чтобы жить на ферме, где они могут выращивать пищу . Там они стали дистрибьюторами башен Tower Garden и создали первый в Европе открытый аэропонный сад.

В его саду растения растут вертикально , максимально используя пространство. Они не используют пестициды, а растения подкармливают минеральным раствором с минимальным количеством воды.