6 оригинальных, веганских и очень полезных сэндвичей
Лучано Вильяр
Выбрав хороший хлеб и сочетая его с качественными белками, полезными жирами и свежими овощами, вы получите вкусные и очень полные бутерброды.
В закуски не должны быть нездоровым, если вы выбираете ингредиенты и, прежде всего, тип хлеба может стать завтрак, обед или ужин в комплекте.
Здесь мы расскажем о шести рецептах вкусных веганских закусок.
Бутерброд с инжиром
Ингредиенты:
- Буханка хлеба
- Розмарин и чесночное масло
- Цукини на гриле
- Лук-пашот с добавлением хересного уксуса
- Руккола
- Веганский сыр
- Свежий инжир
Его особенный штрих - инжир, который хорошо сочетается с маслом розмарина. Его готовят, растирая розмарин с чесноком , смешивая с маслом и процеживая. Если свежий инжир не найден, можно использовать замоченный сушеный инжир , хорошую спелую грушу, красный виноград или даже немного инжирного варенья.
Фьюжн сэндвич
Ингредиенты:
- Нарезанный соевый хлеб
- Тахини
- Чеснок на гриле
- Грибы шиитаке с чесноком
- Нарезанные деревья пшеницы
- Бэзил
Он сочетает в себе белки злаков (пшеницы) с белками бобовых (соевые бобы) и кунжута тахини, которые также содержат полезные полиненасыщенные жиры. Грибы шиитаке не следует готовить более 3-4 минут. Необычный аромат придает сырая спаржа, а базилик лучше всего разрезать вручную.
Сэндвич с тофу
Ингредиенты:
- Хлеб из полбы
- Тофу с прекрасными травами
- Абрикос курага
- Семена тыквы
- Руккола
Этот оригинальный сэндвич сочетает в себе бобовые (тофу) и одну из самых питательных злаков (полба). Кроме того, в нем есть курага, нарезанная тонкими полосками и пропитанная, трубочки и руккола, завершающие набор. Если хлеб поджарить на трубках, результат будет еще лучше.
Средиземноморский сэндвич
Ингредиенты:
- Чиабатта хлеб
- Айоли
- красный лук
- Сушеные помидоры в масле
- Жареный перец
- черные оливки
- Веганский сыр
Чиабатта или chapata хлеб (туфелька на итальянском языке ), если хорошо сделано, это истинное наслаждение. К нему можно отведать самые полезные продукты из сада, жирные нотки айоли и оливок и свежесть сыра. Если лук крепкий, его можно оставить мариноваться, добавив щепотку соли и даже сахара. Затем его ополаскивают и сушат.
Немецкий бутерброд
Ингредиенты:
- ржаной хлеб
- Гумус
- Обжаренный красный перец и лук
- Квашеная капуста
Этот питательный немецкий хлеб, приготовленный из ржаной муки или проросших зерен (Pumpernickel), дополняет свои белки хумусом из нута и кунжутным соусом. Обжаренные перец и лук делают его сочнее и контрастируют с кислым и соленым вкусом квашеной капусты, богатой пищеварительными ферментами.
Бальзамический бутерброд
Ингредиенты:
- Семенной хлеб
- Веганский сырный спред (или кефир)
- Обжаренные финики с луком
- Мята перечная
- Люцерна или ростки лука
- Нарезанный свежий фенхель
- Сырые артишоки в листах
На рынке есть веганские сыры с кисло-соленым привкусом. Эта кислотность найдет контрапункт в сладости лука с финиками. Ростки, мята и фенхель делают этот бутерброд богатым пищеварительными ферментами.
Флипборд
