Как сохранить кухонную утварь как новую
Разделочные доски, сковороды, ножи и другая кухонная утварь нуждаются в надлежащем уходе, чтобы бактерии не портились и не размножались.
Посуда, с которой мы готовим, нуждается в хорошем уходе, если мы хотим, чтобы она прослужила долгое время в хорошем состоянии. В случае разделочных досок, например, это тоже вопрос гигиены.
Сегодня я объясню несколько способов чистки и ухода за вашими принадлежностями и посудой, чтобы обеспечить надлежащую гигиену и продлить срок их службы.
Советы по содержанию кухонной утвари в хорошем состоянии
Чистая посуда, как новая, делает приготовление пищи более приятным. Разделочные доски, сковороды, ножи или посуда из дерева или бамбука могут прослужить нам долгое время, если мы будем выполнять надлежащий уход, что интересно для нашей экономики и устойчивости.
Разделочные доски
Я всегда предпочитаю деревянные, но они могут быть менее гигиеничными, чем сделанные из синтетических продуктов. Дерево со временем может трескаться, впитывать влагу, жидкости и т. Д. Значит, им нужно обслуживание.
Всегда после использования разделочной доски мойте ее теплой водой, в посудомоечной машине и губкой для мытья посуды. Хорошо слейте воду и вытрите насухо кухонной бумагой или тряпкой, не позволяйте высыхать самостоятельно. Древесина может долго сохнуть.
Время от времени он будет нуждаться в дополнительном обслуживании. Для удаления пятен обычно достаточно обычной посудомоечной машины и немного терпения. Но у вас может остаться много следов, пятен, которые не исчезнут, и т. Д. Чтобы удалить их, сначала нужно аккуратно отшлифовать его гибкой наждачной бумагой (я рекомендую зернистость 200).
Если после шлифовки мы видим части, которые покрыты плесенью или кажутся покрытыми плесенью, мы можем натереть эти участки большим количеством соли и несколькими каплями уксуса.
После того, как доска будет очищена, высушите ее и поставьте на солнце. Это позволит устранить значительную часть оставшихся нежелательных бактерий.
Чтобы доска оставалась в хорошем состоянии, не храните и не оставляйте ее во влажных местах (дерево может покоробиться) и после тщательной очистки нанесите тонкий слой специального минерального масла для разделочных досок или оливкового масла. Это защитит древесину и останется безопасной для пищевых продуктов. Не используйте масло, смолу или лак, не предназначенные для еды.
Железные сковороды
Вы можете иметь. Это очень тяжелые сковороды без антипригарного покрытия, которые со временем могут ржаветь.
Одно из преимуществ этих сковородок (конечно, отсутствие ржавчины) заключается в том, что при приготовлении кислых продуктов они переносят небольшую часть железа, делая эти продукты богатыми этим минералом. Поэтому обычно в них рекомендуется готовить, например, томатные соусы (препараты должны быть кислые и со средним временем приготовления).
Пятна ржавчины с поверхности легко удаляются. Мы можем сделать мягкую самодельную наждачную бумагу с солью и картофелем: вам просто нужно насыпать хорошую горсть соли в сковороду и разрезать длинный картофель пополам (чтобы вы могли его хорошо схватить).
Срезанной стороной картофеля очистите эти части от ржавчины, собирая соль. Вы потратите время на чистку, но оно того стоит. Тогда остается просто промыть водой.
Когда ржавчины больше, можно использовать металлическую губку. Их можно использовать только для материалов, не имеющих антипригарного покрытия, поскольку они очень абразивные и удаляют самые тонкие поверхностные слои. Достаточно мочалки и небольшой посудомоечной машины.
В эти процессы можно добавить немного пищевой соды, если на них остались очень старые пятна ржавчины, но не в больших количествах. Я не рекомендую использовать уксус, потому что он вызывает коррозию, и сковорода может оказаться очень поврежденной.
После очистки хорошо просушите сковороду с утюгом тканью - не позволяйте ей высохнуть на воздухе - и нанесите очень тонкий слой оливкового масла на всю поверхность, чтобы запечатать ее.
Как вылечить железную сковороду?
Железные сковороды нуждаются в «лечении», чтобы предотвратить повторное появление ржавчины и прилипание к ним пищи . Для этого лучше всего использовать такие масла, как оливковое, подсолнечное или кокосовое.
Распределите масло руками по всей поверхности, а затем протрите его кухонной бумагой, чтобы удалить излишки. И будет намного лучше, если вы поставите его в духовку при 250ºC хотя бы на 15 минут (на сковороде не должно быть пластиковых или деревянных деталей). Затем дайте остыть.
Каждый раз, когда вы используете его, не забывайте мыть его теплой водой и небольшой посудомоечной машиной, с мягкой губкой, хорошо просушивать и смазывать маслом.
Уход за ножами
Все ножи в конечном итоге отклоняются и раздавливаются, независимо от того, что указано в рекламе. Это нормально, потому что каждый раз, когда мы режем ими вещи, на лезвии появляется эрозия, и со временем они перестают резать.
Для ухода за ножами вам понадобится как минимум одна точилка. Это своего рода рифленая металлическая палка с ручкой. При прохождении ножа через заточку острие сохраняется. Пожалуйста, используйте его, когда берете нож, прежде чем использовать его. После использования хорошо вымойте его, просушите и положите в такое место, где другие предметы не повредят лезвие (например, внутри ящика, на бруске или культе ножа).
Кроме того, время от времени вам потребуется заточка. Для этого вы можете отнести его в точилку или в строительный магазин, где есть эта услуга, или иметь точилку дома.
Я рекомендую использовать точильный камень лучше, чем другие точилки для металлических лезвий, которые кажутся более простыми, но часто не дают желаемых результатов.
Как и во всем, вы должны практиковаться. Вы можете найти на YouTube видеоролики о том, как использовать заточку или как точить ножи точильным камнем.
Не затачивайте ножи пилы. Механизм совершенно другой, и если мы не знаем, как это сделать, мы можем в конечном итоге уничтожить его без всяких мер. В случае сомнений вы можете связаться с производителем и узнать, есть ли у него такая услуга.
Деревянная и бамбуковая посуда
Шпатели, ковши и другая деревянная посуда очень универсальны и служат долго, если мы заботимся о них. Во-первых, не используйте их для удаления застрявшей пищи из кастрюль и кастрюль, потому что мы разрушим древесину.
Их можно спокойно мыть теплой водой и посудомоечной машиной, и желательно сушить их вручную, чтобы они не деформировались, не трескались и не покрывались грибком или плесенью.
Уход за деревянными досками аналогичен: очистить их солью, в посудомоечной машине, протереть мягкой мочалкой, наждачной бумагой, если есть глубокие пятна плесени, и оставить на солнце.
Многие из этих принадлежностей можно мыть в посудомоечной машине, и это хорошая идея - они хорошо продезинфицированы.
Чтобы они не раскололись или не сломались, время от времени смазывайте их маслом, так как древесина сохраняет влагу и гибкость.
