8 инициатив, чтобы еда не попадала в мусор
Хема Сальгадо
От проектов и ассоциаций, которые вы можете поддерживать приложения, чтобы готовить на остатках еды или покупать еду по хорошей цене, прежде чем ее выбросят: появляется все больше и больше инструментов для сокращения пищевых отходов.
Только в Испании ежегодно выбрасывается 7,7 тонны продуктов питания, большая часть которых поступает от домашних хозяйств, хотя большие количества продуктов питания также выбрасываются во время производственных процессов и в секторе общественного питания.
Помимо принятия мер при покупке, приготовлении и хранении продуктов питания, мы можем поддерживать различные инициативы, способствующие более эффективному использованию продуктов питания , которые в противном случае в конечном итоге оказались бы потраченными впустую. Частные лица, производители, предприятия, рестораны… мы все можем внести свой вклад.
Проекты, ассоциации и приложения против пищевых отходов
Прежде чем выбросить еду, подумайте о некоторых из этих проектов или ассоциаций и поработайте с ними. Вы также можете получить мобильные приложения, которые помогут вам управлять своими излишками с помощью творческих рецептов или находить предложения еды или готовых блюд в магазинах или ресторанах, в которых не было выхода в течение дня.
1. Продовольственные банки
В 2022-2023 году Испанская федерация продовольственных банков и связанные с ней 56 продовольственных банков распределили 154 миллиона килограммов продуктов питания, что помогло более чем полутора миллионам человек.
По всей стране распределены продовольственные банки, по крайней мере, по одному в каждой провинции, и в них работают около 3000 добровольцев.
Продовольственные банки несут ответственность за направление излишков продуктов питания, пожертвованных агропродовольственной промышленностью, супермаркетами, ресторанами, гостиницами, школьными столовыми, ярмарками и другими видами коммерческой деятельности, через органы социального обеспечения и социальной помощи, официально утвержденные и зарегистрированные администрациями, в наиболее незащищенные социальные сектора.
2. Солидарные холодильники
Гуманитарная ассоциация добровольцев Гальдакао (Бискайя) установила на улице первый холодильник солидарности, и сегодня на территории Испании есть 21 холодильник, за которым ухаживают волонтеры .
Это холодильники, которые устанавливают на проезжей части городов с небольшим забором или в штаб-квартире социального учреждения, чтобы людям из группы социального риска не приходилось брать еду из контейнера.
Супермаркеты, фермеры, рестораны, частные лица (в контейнерах и с этикетками с указанием предпочтительной даты потребления) … они оставляют свои излишки, чтобы те, кому они нужны, могли их забрать. Иногда их доливают по три раза в день.
Каждый из этих холодильников предотвращает попадание 200–300 кг продуктов на свалку и предотвращает голодание наиболее уязвимых людей.
Вы можете увидеть больше информации о том, как они работают и где они расположены здесь.
3. Сборщики фруктов и овощей на помощь
Волонтеры Espigoladors борются с пищевыми отходами с 2022-2023 года и создают более достойные возможности для уязвимых людей. Они собирают на полях фрукты и овощи, которые из-за плохого внешнего вида или размера не могут быть проданы и которые, в противном случае, в конечном итоге будут выброшены, несмотря на то, что они подходят для употребления в пищу.
95% этих «спасенных» фруктов и овощей передаются местным благотворительным организациям.
Из оставшихся 5% они делают ремесленные джемы под торговой маркой Es Im-perfect , сделанные из несовершенных фруктов и овощей. Бренд одобрен шеф-поваром Ада Пареллада, владелицей ресторана Semproniana, одного из предприятий общественного питания, наиболее активно работающих с нулевыми отходами.
Такой способ работы позволяет тем, кто «подбирает» или собирается на полях, осознавать, что «уродливые» продукты столь же полезны, как и другие, как с точки зрения питания, так и с точки зрения кулинарии.
4. Я идеальная еда, воспользуйтесь мной!
Iamperfectfood.com или «Я идеальная еда» - это стартап, который восстанавливает продукты питания из промышленности или супермаркетов, которые находятся в хорошем состоянии, но были выброшены из-за проблем с упаковкой, незрелые, близкие к предпочтительной дате потребления или истечения…
Они продаются через мобильное приложение со скидкой до 80% для своей сети пользователей.
Это мобильное приложение предотвращает попадание продуктов, которые идеально подходят для употребления, в контейнеры рядом с фабриками и супермаркетами.
Вы должны сделать минимальную покупку на сумму 15 евро, чтобы вас обслужили дома, и они работают только в Барселоне и Кастельдефельсе. Приложение можно скачать в Google Play или APP Store.
5. Сумки в ресторанах, чтобы взять с собой то, что вы не едите.
В рамках кампании Remenja'mmm ассоциации Rezero, Nutrición Sin Fronteras и Banco Sin Fronteras предлагают пакет, разработанный таким образом, чтобы посетители ресторана могли забрать домой еду, которой они никогда не закончатся. Это так называемые собачьи сумки или сумки для остатков еды .
Эта инициатива, аналогичная другим зарубежным инициативам, направленная на повышение осведомленности о пищевых отходах в ресторанах, уже имеет более 100 ресторанов-участников .
6. Лапша
Это приложение научит вас готовить пищу и не тратить ее зря. Вы указываете продукты, которые вы кладете в холодильник в течение нескольких дней, и те, из которых не знаете, как достать, и платформа рекомендует приготовить полезные и простые рецепты.
Включает веганские рецепты, без глютена …
7. Экономим едят
Это одно из самых эффективных мобильных приложений для покупок со скидкой от 50 до 70% небольших партий еды, оставшихся в барах, ресторанах, пиццериях или пекарнях в Барселоне и Мадриде в конце дня (в середине 2022-2023 года уже было около 59 дочерних заведений).
Приложение добавляет «вес» сохраненного продукта, который не попал в корзину, который будет использован для компенсации покупателям-сберегателям подарочным сертификатом.
Высоко оцененный и используемый молодежью и студентами, он позволяет вам видеть предложение в том районе, где вы находитесь (по геолокации), и оплачивать его через свой мобильный телефон. Вы забираете заказ за полчаса до закрытия магазина, предъявляя квитанцию о покупке на телефоне.
8. Даже крошки
Это приложение похоже на предыдущее и имеет радиус действия в Мадриде .
Это позволяет клиентам контактировать с предприятиями общественного питания или пекарнями , которые не смогли продать все свои блюда или предложения. С помощью мобильного телефона «migueros» резервируют продукты по более низкой цене и забирают их в указанное время, экономя и помогая сократить излишки.
