6 питательных сокровищ, найденных в лесу
Некоторые из самых ценных осенних продуктов можно найти в лесу у нас под рукой. Земляничные деревья, лисички, терн, каштаны …
Sloes, ласка для раздраженной пищеварительной системы
Sloes используется не только для приготовления ликера pacharán. Это ягоды, богатые пектинами и антиоксидантными антоцианами, обладающими защитным и противовоспалительным действием на пищеварительный тракт. Из них можно делать компоты и кисели . Также их принимают в виде отвара (столовая ложка терна на стакан воды).
Используйте листья: приготовленные в виде настоя, они показаны для лечения диареи или симптомов менопаузы.
Плоды шиповника, очищающие вены и артерии ягоды
Это плоды шиповника (Rosa canina), который растет на опушках лесов и прибрежных рощ. Их можно принимать в сыром виде или в виде отвара, сиропа или настойки. Благодаря флавоноидам и органическим кислотам они предотвращают воспаление стенок кровеносных сосудов и предотвращают сосудистые заболевания .
Они настолько богаты витамином С, что 10 г достаточно для удовлетворения суточной потребности.
Лисички, весь аромат и здоровье осеннего леса
В дополнение к радости находить их рядом с хвойным деревом, пробковым дубом или дубом, когда их приносят к столу - например, обжаренные с чесноком и луком, - они становятся сладким и фруктовым источником иммуностимулирующих полисахаридов .
Различайте разновидности : наиболее ценится Cantharellus cibarius, почти оранжевого цвета, но разновидности pallens (белесые) и alborufescens (даже более белые) продаются как лисички.
Каштаны, сладкая энергия для холодных месяцев
Для галичан и других народов каштан был одним из основных источников энергии до тех пор, пока злаки и мясо не стали более доступными. Сегодня мы время от времени едим их в жареном виде, но есть и другие очень вкусные способы их употребления.
Попробуйте их так: свежие (их бланшируют несколько минут, чтобы крахмал лучше усваивался); засахаренные в сиропе (маррон ледяной); пилонги (очищенные и высушенные дымом), в тушеном виде, в виде муки …
Мадроньос, плод жизни, который нужно открыть
Они настолько хрупкие, что не использовались для массового выращивания и продажи, поэтому мы особенно любим их во время экскурсий. Они не только сладкие и сочные , но также содержат вещества - изокверцитин, дубильные вещества … - очень полезны для сердца (они снижают риск сердечного приступа , по данным Пизанского университета в Италии).
Кедровые орехи, витаминно-минеральные таблетки
Заключенные в плотную оболочку ананасов (от Pinus pinea), когда они сушатся или сжигаются и извлекаются, они становятся ценной и дорогой пищей! Они выделяются содержанием железа (3 мг в 30 г) и витаминов группы В , что делает их пригодными для профилактики анемии .
Очень белковые: они содержат 24% белка , больше, чем в других орехах (15% в орехах), полезных на стадии роста.
ФлипбордВо время прогулки по осеннему лесу мы можем найти настоящие чудеса: живописный пейзаж, чистый воздух и пищу, которые обеспечивают нас необходимыми сейчас защитными веществами.
