Пищевая пирамида палеодиеты
Консоль Родригес
Палеодиета предполагает питание, как мы это делали в доисторические времена. Это продукты, которые он включает, те, которые он запрещает, и те, которые вы можете употреблять в умеренных количествах.
Осталось немного племен, которые ведут образ жизни охотников-собирателей , питаясь тем, что они естественным образом находят в окружающей среде. Есть группы в тропических лесах Амазонки, африканской саванне, арктической тундре и изолированных островах в Тихом океане.
Знание их привычек и того, как на них влияет влияние других диет, многое говорит нам об эволюции наших привычек и адаптации.
За исключением инуитов, малых островов и других высокогорных племен, большинство этих народов едят меньше рыбы и мяса, чем мы могли бы ожидать. Диеты различаются, но в целом животный белок - редкий товар, и его основой являются овощи.
Хадз из Танзании , например, ест в основном клубни, ягоду и баобаб вместе с медом и играми.
Среди цимане из Боливии фрукты, юкка и дикие листья являются основой, которая иногда сопровождает мясо или рыбу.
Эти группы населения не свободны от болезней, но у них нет таких заболеваний, как гипертония или диабет . Конечно, ваше здоровье ухудшается, если вы переносите привычки из других областей.
Хотя проблема сложна, все указывает на то, что не существует универсальной идеальной диеты , а есть способы питания, более связанные с природой, которые позволяют людям жить с приемлемым здоровьем, интегрированным в окружающую среду. И именно разрыв с окружающей средой выводит его из равновесия.
Что есть, чтобы соблюдать палеодиету
Основные продукты
В основе палео-диеты должны быть овощи и 70% сырые. Это ваши союзники:
- Овощи : отдавайте предпочтение тем, которые не нуждаются в варке.
- Маленькие сладкие плоды : заряд энергии без взлетов и падений.
- Ферментированные : они легко перевариваются и способствуют здоровью кишечника.
- Семена и орехи : содержат белок и жир. Активируйте их, чтобы сделать их более питательными.
- Ростки : те, что из семян, полны жизни и питательных веществ.
- Кокосовое масло - отличный источник полезных жиров. Выберите его девственным.
- Супер экстра : добавляйте ярко окрашенные продукты, богатые антиоксидантами.
С умеренностью
Некоторые продукты дают дополнительную энергию и придают сладость, но злоупотреблять ими не стоит.
- Клубни : они идеальны в качестве источника углеводов, если вы отказываетесь от злаковых и бобовых, особенно если вы занимаетесь спортом. Сопровождайте их полезными жирами, такими как масло, семена или авокадо, чтобы избежать скачков глюкозы.
- Сладкие или очень сладкие фрукты : добавляйте к ним полезные масла и жиры.
Исключите их из своего рациона
Пропуск продуктов, вызывающих воспаление кишечника, - хорошее решение.
- Глютен : при необходимости принимать в небольших количествах псевдо-злаки.
- Молочные продукты : молоко для молодых. Ваш организм плохо его переваривает.
Терапевтическое использование палеодиеты
Они пунктуальны и направлены на конкретные расстройства . Затем им требуется переосмыслить диету на всю жизнь.
Два терапевтических применения палеодиеты - это кетогенная диета и аутоиммунный протокол.
Кетогенная диета
Его цель - вызвать в организме состояние, подобное кетозу . Организм, не имея достаточного количества глюкозы, использует накопленный жир для производства энергии.
Он используется в качестве поддержки или лечения ожирения , диабета , аутоиммунных заболеваний , рака и эпилепсии .
Для соблюдения кетоновой диеты предлагается потреблять не менее 100 г триглицеридов со средней длиной цепи в день; умеренное количество белка, от 0,8 г до 1,2 г на кг массы тела; и всего от 25 до 30 г углеводов.
Жирные кислоты со средней длиной цепи, такие основные, в большом количестве содержатся в производных кокосового ореха, например, в его масле.
Не рекомендуется соблюдать его в течение длительного времени , так как это не сбалансированная диета. Его вклад некоторых витаминов (C и B) и минералов (калия и магния) невелик.
Аутоиммунный протокол
Это диета с высоким содержанием питательных веществ, предназначенная для улучшения состояния кишечника и их проницаемости, и ее цель - улучшить основное состояние здоровья людей с аутоиммунным заболеванием. Он более сбалансирован, чем кето, но и строже .
В течение как минимум 28 дней исключаются продукты, раздражающие кишечник, иммуностимуляторы и провоспалительные средства . Это означает отказ от семян, орехов, злаков и бобовых, какао, алкоголя, кофе, пасленовых, ягод, яиц (особенно белков), глютена, некоторых лекарств, непитательных подсластителей и добавок.
Включены все другие овощи, корнеплоды, грибы, водоросли, производные кокоса, сырые масла и полезные жиры, ферментированные фрукты и фрукты с низким гликемическим индексом.
