Почему нам нравятся соки холодного отжима
Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма
Нет лучшего эликсира для вашего здоровья, чем концентрированная жизненная сила некоторых хороших свежих овощей. Мы расскажем вам все уловки, чтобы получить максимальную отдачу от ваших соков, и пять веских причин перейти на холодный отжим.
Какая радость прожить жизнь, почувствовать, как освежающий сок и возможность находить его во все большем и большем количестве мест. Правда в том, что достоинства этих простых препаратов становятся все более популярными, и спрос не перестает расти. Сегодня мы можем найти очень креативные соки : у мифического апельсина уже есть другие спутники!
Но также, и самое главное, мы можем приготовить их сами. Питье свежевыжатых соков - отличный вариант для употребления в жидкой форме питательных веществ фруктов, овощей, семян, корнеплодов … Кроме того, их можно брать с собой куда угодно.
Выжимайте овощи без потери питательных веществ
Чаще всего при приготовлении сока дома используют соковыжималку, соковыжималку или блендер.
Если у вас есть только соковыжималка , она будет полезна, но вы должны иметь в виду, что с помощью соковыжималки, будь то ручная или электрическая, мы можем извлекать сок только из цитрусовых, таких как апельсин, лимон или грейпфрут. Также, если мы хотим, тот, у которого есть гранаты.
Альтернативой расширению возможностей является использование центробежного экстрактора . С помощью этой машины вы можете безопасно приготовить сок из других фруктов. Они быстро их ломают и отделяют мякоть от сока через фильтры.
Центробежные экстракторы достаточно недорогие и бывают разных типов. Однако у них есть и недостатки. Будучи очень быстрыми, они обеспечивают сок воздухом, который раньше окисляется, и выделяет тепло, которое влияет на его питательные вещества.
Если у вас нет соковыжималки и вы хотите приготовить яблочный сок, например, можно раздавить их стеклянным или ручным миксером, а затем пропустить через мешок из хлопчатобумажной или нейлоновой ткани, используя его в качестве фильтра. Сок останется на одной стороне, а мякоть в пакете. Этот метод похож на приготовление растительного молока. Вы можете попробовать виноград, и вы получите очень полезное сусло.
Мы рекомендуем использовать соковыжималку холодного отжима. Бывают ручные и электрические, вертикальные или горизонтальные.
5 веских причин выбрать экстрактор холодного отжима
Соковыжималки холодного отжима имеют спиральные или винтовые лезвия, которые сначала медленно измельчают и ломают овощи, а затем проталкивают их через фильтр, который отделяет волокна или мякоть от сока. У этого есть несколько преимуществ, которые делают их отличным вариантом для употребления ваших овощных соков:
- Эти соковыжималки работают намного медленнее центрифуг, что позволяет лучше сохранять питательные вещества.
- По той же причине лучше сохраняются вкус и цвет, а вкус сока восхитителен.
- Не содержат клетчатки, соки хорошо перевариваются, а питательные вещества легко усваиваются пищеварительной системой.
- Фильтр настолько хорош, что вы можете получить сок из зеленых или проросших листьев и даже приготовить ореховое молоко или кремы.
- Разделив мякоть с одной стороны и сок с другой, вы можете использовать мякоть в других рецептах .
Как приготовить и пить соки
Свежевыжатые соки, не подвергаясь воздействию высоких температур, сохраняют свои ферменты, цвет и энергию . Кроме того, соки являются наполнителями, поэтому они являются хорошим способом утолить голод. Их используют при голодании, они помогают похудеть, а также выводят токсины.
При их приготовлении важно помнить следующие советы:
- Выбирайте в основном сезонные продукты , по возможности органические.
- Сначала вы можете сделать это с одним ингредиентом, а затем исследовать комбинации с двумя, тремя или более. Можно положить очищенные или неочищенные фрукты или овощи .
- Если вы используете мякоть, очистите ее, чтобы она была однородной по цвету и текстуре.
- Когда дело доходит до питья сока, помните, что пищеварение начинается во рту, поэтому для улучшения его усвоения мы рекомендуем приветствовать соки, «разжевывая» их . Учтите, что вы едите одновременно 3-4 кусочка фруктов!
Несколько идей по использованию мякоти ваших овощей
Один из вопросов, который нам задают чаще всего, - что можно сделать с мякотью, которая остается в экстракторе холодного отжима после приготовления сока, поскольку ее обычно выбрасывают, и возникает чувство расточительства . Что ж, некоторые ингредиенты использовать легче, чем другие.
- Мякоть зеленых листьев: поскольку она очень волокнистая, мы предпочитаем использовать ее в компосте, хотя, проявив творческий подход, мы, безусловно, можем найти ей применение.
- Мякоть фруктов или других овощей: существует тысяча возможностей, но вы можете приготовить, например, гамбургеры, крокеты или обезвоженное печенье, или использовать их в паштетах или десертах.
Приглашаем к расследованию!
