Нейротоксичность: риски истощения мозга
Калиманская жемчужина
Наш мозг производит нейротрансмиттеры благодаря потребляемым нами питательным веществам. Дефицит может вызвать нейродегенеративные заболевания.
Образ жизни формирует как тело, так и разум. Это то, что они знали в Древней Греции и Индии: мудрецы настаивали на том, что забота об социальной и физической среде, привычках, диете и образе мышления имеет важное значение для поддержания хорошего здоровья и возраста в оптимальных условиях.
Течение времени накладывает свой отпечаток на все жизненно важные системы, и мозг не избежит этой участи. Его ухудшение не происходит внезапно в пожилом возрасте, а начинается рано и прогрессирует. Примерно к 40 годам начинает обнаруживаться более низкая эффективность некоторых типов памяти, но мы всегда успеваем принять меры, начиная с выбора пищи.
Основные питательные вещества для ваших нейромедиаторов
Нам знакома идея о том, что диета играет ключевую роль в профилактике и лечении таких заболеваний, как диабет, ожирение, гипертония и даже рак. Но менее широко освещается связь между диетой и депрессией, стрессом, тревогой и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, от которой сегодня страдают более 30 миллионов человек.
Однако существуют сотни научных исследований, которые показывают, что питание играет важную роль в проявлении психоэмоциональных и нервно-психических расстройств . Таким образом, одна из имеющихся в нашем распоряжении стратегий, позволяющих поддерживать мозг в форме, - это интегрировать эти знания в корзину и на кухню. То есть выбирайте продукты, богатые нейропротективными факторами .
В мозгу более 100 миллиардов нейронов, и каждый из них имеет от 10 000 до 200 000 входных и выходных дверей для сообщений, которые позволяют им общаться друг с другом. Если мы проведем расчеты, связь социальных сетей станет бледнее, чем у нашего мозга.
Один из основных механизмов передачи этих сообщений - через молекулы, называемые нейротрансмиттерами . Существует более 50 различных функций, регулирующих физиологические (аппетит, движения …) и психические (внимание, память, мотивация) функции, включая эмоции и настроение.
Для производства некоторых из этих нейромедиаторов, необходимых для памяти и обучения (ацетилхолин), мотивации (дофамин), реакции на стресс, внимания и активности (норадреналин), регуляции эмоционального состояния (серотонин) и Во время сна (мелатонин) мозг нуждается в запасе необходимых питательных веществ , которые по определению являются веществами, которые наши клетки не могут производить.
Дефициты и патологии
Следовательно, диета с дефицитом основных питательных веществ имеет серьезные долгосрочные последствия и связана с повышенным риском страдания от наиболее распространенных хронических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и депрессию.
Нам нужны незаменимые питательные вещества, такие как аминокислоты, железо, витамины B3, B5, B6 и C, а также холин, чтобы производить достаточный уровень некоторых ключевых нейротрансмиттеров для поддержания психологического и эмоционального благополучия и сохранения наших когнитивных способностей. Современная научная литература также подчеркивает преимущества омега-3 жирных кислот, цинка, магния и некоторых полифенолов в регулировании настроения, беспокойства и устойчивости к стрессу.
Биохимические реакции, которые происходят в наших клетках, работают как любая производственная цепочка: если какой-либо части не хватает на каком-либо этапе, промежуточные продукты накапливаются, а синтез следующих за ним уменьшается. Один цикл-углерод представляет собой последовательность химических реакций , который происходит во всех клетках.
Одним из наиболее важных его продуктов является S-аденозилметионин (SAM), который участвует в синтезе нейромедиаторов и в поддержании эпигенетического аппарата. Интересно то, что для продолжения углеродного цикла ему необходимо топливо в виде определенных необходимых питательных веществ.
Нейротоксический исход
Результат диеты, бедной этими питательными веществами , радикален: снижение выработки SAMe и накопление одного из побочных продуктов одноуглеродного цикла, гомоцистеина, связаны с появлением множества патологий, таких как депрессия, Болезнь Альцгеймера и сердечно-сосудистые заболевания. Более сотни опубликованных клинических исследований выявили связь между риском снижения когнитивных функций и деменцией и наличием повышенного уровня гомоцистеина в крови или спинномозговой жидкости.
Гомоцистеин нарушает цереброваскулярное кровообращение и является нейротоксичным , влияет на экспрессию генов, вызывает повреждение ДНК и усиливает некоторые из молекулярных механизмов, ответственных за болезнь Альцгеймера.
Было замечено, что у людей со средним возрастом 75 лет, чем выше циркулирующий уровень гомоцистеина в крови, тем выше степень атрофии в веществе или белом веществе лобной, теменной и затылочной областей мозга.
