6 ароматических масел, которые революционизируют ваши блюда

Клаудина наварро

Вы можете сделать их сами. Вам понадобится только оливковое масло первого холодного отжима, а также некоторые специи и ароматические растения, которые придадут вам не только вкус, но и добавят здоровья.

Оливковое масло первого отжима - излюбленный и основной ингредиент каждого средиземноморского дома. Ароматные растения и специи тоже. Почему бы не совместить их?

Ароматические масла не только наполнят ваши рецепты восхитительными ароматами, но и увеличат их потенциал в отношении здоровья .

Добавляйте в масла специи и ароматические растения

Нюхать масло так же просто, как положить один или несколько ароматических ингредиентов в бутылку и дать им высвободить весь свой аромат. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать :

1. Масло с чили

Вырезать 20 граммов сушеных чили в кольца (они также могут быть помещены целом) и погружением их в пол-литра масла. Дайте ему посидеть и попробуйте время от времени, пока он не достигнет желаемой интенсивности.

Перец чили обладает противовоспалительным действием, способствует пищеварению, борется с газами и запорами.

2. Масло душицы.

Оставьте 2 столовые ложки сушеного орегано, 2 лавровых листа и половину чайной ложки соли в 250 мл масла на 3 недели. Затем отфильтруйте это. Идеален для салатов с помидорами и блюд итальянской кухни.

Орегано - лекарственное и ароматическое растение с пищеварительными, антиоксидантными и отхаркивающими свойствами .

3. Шафрановое масло.

2 грамма шафрановых ниток хватит на каждую четверть литра масла. Дайте ему постоять месяц, фильтровать не нужно. Это масло сочетается с рисом, кремами и овощными пюре. И это придает особый вкус вегану.

Шафран является антидепрессантом до такой степени, что в виде добавок он может заменить лекарства в случаях легкой депрессии.

4. Масло тимьяна и розмарина.

Окуните 2 веточки свежего розмарина и 2 веточки лимонного тимьяна в 250 мл оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте щепотку соли и встряхните. Дайте настояться 3-4 недели и процедите. Этим маслом можно замариновать тофу или темпе.

Тимьян - признанный антисептик , очень эффективный в предотвращении распространения патогенных вирусов и бактерий в дыхательных и пищеварительных трактах.

Розмарин - адаптогенное растение: оно заставляет вас чувствовать себя более энергичным, когда вы сталкиваетесь с трудностями .

5. Базиликовое масло.

Тщательно вымойте около 15 граммов свежих листьев базилика и хорошо их высушите. Окуните их в 250 мл оливкового масла. По желанию можно добавить щепотку соли и 1 зубчик чеснока. Дайте настояться 3 недели и процедите.

Базилик способствует пищеварению и предотвращает спазмы желудка.

6. Экзотическая смесь для аромата ваших масел.

Поместите 75 граммов нарезанного имбиря, кожа апельсина (без белой части) и палочка корицы в 250 мл масла (мягкого сорта). Дать настояться при 65ºC в течение 3 часов. Затем дайте ему остыть в холодильнике и профильтруйте.

Он очень подходит для десертов, сладкого хлеба и печенья.