Дети учатся есть овощи вслепую

Ана Монтес

В раю Наварры для веганов, вегетарианцев и любителей сезонных овощей дети весело проводят время, пробуя их.

Дни возвышения и овощные гуляния в наваррском городке Тудела весной становятся настоящим событием. С 12 апреля по 5 мая на всем берегу реки проводится до 300 мероприятий, посвященных плодам этого сада, одного из самых возвышенных в Испании.

Гастрономические туры с меню и овощными шашлыками , конкурсы новых рецептов, технические семинары, школьные конкурсы, концерты, культурные мероприятия, мероприятия для детей, кулинарные курсы, гастрономические образцы и дегустации являются частью программы, первые шаги которой были сделаны 25 лет назад. лет и сегодня обслуживают более 20 ресторанов .

Как овощи на вкус и запах, когда к ним подходят с маской

Слепая дегустация овощей , которая началась 7 лет назад, консолидируются в случае с наибольшим притоком детей , до 500 каждого дня. Хотя привычка есть овощи приходит из дома к детям, живущим на берегу реки Наварра, они не избежали всеобщего отторжения, которое вызывают многие из этих продуктов.

Цвет овощей нравится всем, но горький вкус, определенные кислотные оттенки или их текстура им не подходят. По этой причине в Дни возвышения и овощных праздников Туделы дети проводят обряд посвящения или контактируют с овощами без помощи глаз.

С маской они могут сосредоточить все свои чувства на вкусе и запахе и сделать дегустацию более захватывающей .

Игра, поощряющая раннее потребление

Дегустация с маской бодрит опыт, превращая его в игру. Это те же самые коллеги, которые побуждают других попробовать и принять участие.

На ваш вкус они могут варьироваться от моркови до артишоков , спаржи, гороха, лука, чеснока или почек, сырых, приготовленных, тушеных или смешанных с шоколадом, кетчупом или любым другим соусом.

Затем они снимают маску, вместе делают и комментируют свои выводы. Важно попробовать и поучаствовать, чтобы развить свой вкус .

Лучше начать как можно скорее избавиться от привычки

Группы детей, выбранных для этого органолептического опыта, относятся к 3-м и 4-м годам начальной школы . Некоторые из них могут есть сырой лук, но не артишоки, сообщает Орден Волантина, организатор этого мероприятия.

Некоторые овощи противостоят им дома, а также в школе, где впереди животный белок, рис, макароны и картофель. Вот почему « чем раньше мы познакомим их с культурой и потреблением овощей, тем меньше отторжения это вызовет позже. Мы хотим, чтобы наши дети разделяли свою любовь к саду и нашим традициям со своими друзьями, коллегами и семьей, будучи взрослыми», - объясняется приказ Туделы. .

Различные научные исследования стремятся их популяризировать.

Опыт Туделы не является частью какого-либо научного исследования, но тот факт, что овощи улучшают здоровье , предотвращают избыточный вес и ожирение и обеспечивают все меньше и меньше ценных питательных веществ, делает эту слепую дегустацию очень ценной.

Прогрессирующее ухудшение питания и избыточный вес у детей в возрасте до 5 лет побудили кафедру питания и броматологии фармацевтического факультета Севильского университета провести в 2022-2023 году исследование меню детских образовательных центров в столице Андалузии. . В результате исследования был сделан вывод о дефиците фруктов и овощей.

Больше преимуществ для детей, которые едят овощи

Кроме того, малоподвижный образ жизни способствует появлению лишнего веса и ведет к увеличению риска хронических неинфекционных заболеваний. Но плохие привычки в еде - одна из наиболее частых причин проблем с весом.

Исследование Aladino 2022-2023 показало, что среди испанских детей в возрасте от 6 до 9 лет показатели избыточного веса составляют 23,4%, а ожирения - 18,1%.

Более высокое потребление овощей будет способствовать поддержанию здорового веса, учитывая их низкую калорийность и низкую клетчатку. Кроме того, овощи улучшают плотность костей и здоровье сердечно-сосудистой системы, а также предотвращают диабет, метаболический синдром и рак.