В местном сельскохозяйственном проекте Organipónico de Alamar группа рабочих управляет городской фермой, овощным рынком и рестораном. Ручные инструменты и человеческий труд заменяют машины, работающие на топливе. Капельное орошение позволяет экономить воду, а разнообразие цветов продукции обеспечивает население радугой здоровой пищи.

Фермеры из Organipónico de Alamar, районного сельскохозяйственного проекта в центре Гаваны (Куба), выкорчевывают сорняки на своих посевах. В других районах Гаваны, где не хватает земли для таких крупных проектов, жители установили подвесные участки на стоянках и разбили сады на своих патио и крышах.

С начала 1990-х годов на Кубе распространилось движение фермеров, в результате чего ее столица с населением 2,2 миллиона человек встала на путь устойчивого развития. Небольшая группа австралийцев помогла в этом популярном начинании, приехав в эту карибскую страну в 1993 году, чтобы преподавать пермакультуру, систему, основанную на устойчивом сельском хозяйстве, при котором используется гораздо меньше энергии, чем в обычном.

Необходимость перенести сельское хозяйство в город возникла с распадом Советского Союза; Куба потеряла более 50 процентов импорта нефти, большую часть продуктов питания и 85 процентов своей торговой экономики. Транспорт остановился, голод усилился, и средний кубинец похудел на 30 фунтов.

«Собственно, когда все это началось, это была необходимость. Люди должны были начать выращивать овощи там, где они могли », - рассказал гид съемочной группе, снимавшей в 2004 году, как Куба выживала на меньшем количестве нефти, чем обычно. В число создателей документального фильма входили сотрудники некоммерческой организации The Community Solution из Йеллоу-Спрингс, штат Огайо, которая учит о «пике добычи нефти» - точке, в которой мировая добыча нефти достигнет исторического максимума, после чего последует необратимый спад. Некоторые аналитики полагают, что это может произойти в этом десятилетии, что сделает Кубу образцом для подражания.

Мы хотели запечатлеть в кубинцах и их культуре тот элемент, который позволил им преодолеть эту трудную ситуацию », - сказал Пэт Мерфи, исполнительный директор Community Solution. «Кубе есть что показать миру, как преодолеть энергетические невзгоды».
Нехватка запасов нефти не только изменила кубинское сельское хозяйство. Страна занялась маломасштабными возобновляемыми источниками энергии и разработала энергосберегающую систему общественного транспорта, сохранив при этом государственную систему здравоохранения, профилактический и местный медицинский подход которой поддерживает скудные ресурсы.