Зепп Хольцер, дружелюбный австрийский фермер, совершивший революцию в пермакультуре по-своему, объединив существующие знания с собственными исследованиями и наблюдениями за окружающей средой, как мы уже говорили об Эмилии и ее синергетическом сельском хозяйстве, теперь очередь Хольцера. , который помимо того, что является великим пермакультуристом, также занимается преподаванием, начал со своих соседей и в настоящее время читает курсы в нескольких европейских странах, например, Фукуока, первый пермакультурист, Хольцер начал с земли, которую мы считаем мало или не имеющей сельскохозяйственной ценности , демонстрируя, что пермакультура способна лечить землю и получать урожай из камней, чтобы узнать немного больше об этом милом фермере, мы публикуем этот документальный фильм сегодня, где Хольцер не преподает пермакультуру из первых рук.

Центральным направлением хольцерианской пермакультуры является восстановление и исцеление земель и ландшафтов путем создания пространств, способных удерживать воду. Это, в свою очередь, позволяет децентрализовать доступ к ресурсам, таким как сама вода или энергия. Пространства создаются из материалов местного происхождения, которые позже будут собирать дождевую воду, позволяя хранить ее под землей, улучшая водный баланс в целом. Таким образом можно замедлить процесс опустынивания, сведя к минимуму риск лесных пожаров и наводнений, наносящих огромный ущерб людям, животным и природе в целом.
Как только водный баланс будет установлен, можно будет высаживать смешанный лес или культивировать биотопы фруктов и овощей в изобилии и в достаточных количествах для поддержания жизни людей (применяемые меры варьируются от регенерации почвы колонизирующими растениями до овощных сообществ и посредством симбиотического взаимодействия между растениями и животными, вплоть до создания смешанных культур в надземных растениях).

Зепп Хольцер учит, как это знание можно применить во всех частях света. По его словам, мы должны «научиться снова мыслить естественно» и «читать книгу Природы», то есть внимательно наблюдать за природными процессами, понимать взаимозависимости и научиться управлять ими таким образом. , что естественные циклические системы и самоподдерживающиеся системы могут снова развиваться.