6 незаменимых супер-специй для вашего здоровья
Щепотка этих нежных продуктов может радикально преобразить любое блюдо не только по вкусу, но и по своим лечебным свойствам.
Обычно специи не получают того места, которого они заслуживают . Их можно использовать в бесчисленных блюдах, как сладких, так и соленых, и они придают нам целительные свойства, которыми мы должны воспользоваться.
6 специй, которые позаботятся о вашем здоровье и ваших блюдах
Некоторые специи нельзя пропустить в наших рецептах из-за их лечебных свойств и невероятного вкуса.
1. Шафран - нити, которые украсят вашу жизнь.
Эту пряность восточного происхождения еще называют « красное золото» . Вот как ценятся рыльца этого растения. Он способствует пищеварению, устраняет неприятный запах изо рта и является отличным природным антидепрессантом .
Достаточно совсем немного, чтобы придать аромат любому блюду и извлечь пользу из свойств шафрана.
Настаивать: если рецепт уже не требует бульона, настаивайте шафран перед добавлением, чтобы он полностью раскрыл свой аромат.
2. Гвоздика - успокаивающий аромат.
Этот маленький цветок, который собирают нераспечатанным, пахнет зимой и Рождеством. Он придает блюдам пикантного осязание, а пряные прикосновение , которое перенесет вас в далекие страны и в то же время заставляет вас чувствовать себя как дома. Стимулирует внутренний огонь, улучшающий пищеварение.
С фруктами: попробуйте его с печеными яблоками, грушами или айвой или засахаренными апельсинами.
3. Корица, экзотика и баланс
Есть разные виды корицы, но настоящая, цейлонская, отличается тонкими многослойными ветвями и бледным цветом. Его аромат, более сладкий, чем у ложной корицы, очень популярен во многих традиционных десертах, кускусе или рождественских чаях.
Корица обладает регулирующим действием . Посыпание корицей фруктов, сладостей или блюд, богатых углеводами, не только добавляет тепла и экзотики. Он также замедляет попадание сахаров в кровь и обеспечивает более длительное насыщение. Это пищеварительный, антисептический и хорошее средство от неприятного запаха изо рта.
4. Куркума, секрет аюрведы.
Куркума, входящая в состав карри, называется «индийский шафран», так как она окрашивает овощи, рис и кремы апельсином. Его часто сочетают с перцем и маслом. И это мудрая традиция: оба ингредиента улучшают его усвоение. Обладая мягким вкусом, он идеален благодаря своим противовоспалительным свойствам для снятия дискомфорта при пищеварении и ревматических проблем.
Миндальное молоко с куркумой: варите миндальное молоко с корицей и кардамоном и добавьте кокосовое масло с куркумой и перцем. Удалите корицу и кардамон и подсластите по вкусу.
5. Имбирь, отличный пищеварительный тракт.
Пряный и ароматный имбирь может вас удивить с самого начала, но он настолько приятен, что приглашает вас повторить его, и трудно не остаться незамеченным. Снимает головокружение, тошноту и газы. Это прекрасный пищеварительный тракт, а также борется с воспалениями .
В свежем виде или в порошке: его можно натирать в салатах, тушеных блюдах и супах или принимать в виде настоя. Помогает согреть тело и помогает при простуде.
6. Ваниль с тонизирующей силой.
Эта драгоценная пряность получается из орхидеи центральноамериканского происхождения, которую умеют опылять только пчелы. В сладких кремах, кексах, смузи и всевозможных десертах он - звезда. Его преимущество в том, что его сладкий аромат побуждает вас использовать меньше сахара в рецептах.
Традиционно считается тонизирующим средством для тела и духа. Кроме того, он поддерживает пищеварение и защищает печень.
Избегайте заменителей: в «фальшивой» ванили нет этой пряности и есть нежелательные искусственные вещества. Выбирайте аутентичную и честную ваниль.
