Не все питательные вещества усваиваются одним и тем же органом!
Питательные вещества попадают в кровоток в разных частях пищеварительной системы, что может ухудшить их всасывание.
Система пищеварения начинается во рту и заканчивается в толстой кишке. Между ними находятся пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий и толстый кишечник. Когда мы едим, не все питательные вещества усваиваются в одном и том же месте.
Используя определенные ферменты, каждый орган расщепляет пищу, чтобы ее можно было продолжить в будущем, при этом одни питательные вещества усваиваются вначале, а другие позже, в другие моменты.
Это важно, потому что изменения в разных областях могут снизить усвоение питательных веществ. В свою очередь, место поглощения имеет значение при разработке пищевых добавок.
Где в пищеварительной системе всасывается каждое питательное вещество
На первом этапе питательные вещества поступают в эпителиальные клетки, которые «выстилают» пищеварительную систему в различных ее частях, и там они образуют более сложные молекулы. Затем эти клетки попадают в кровеносные или лимфатические сосуды.
Некоторые питательные вещества абсорбируются в определенном месте, а другие могут усваиваться в нескольких местах.
B oca, великий измельчитель
При жевании и контакте со слюной начинается первоначальное разложение пищи, которую мы едим. Слюна вырабатывает фермент амилазу, который начинает расщеплять сахар и крахмал.
Вы начинаете усваивать некоторые питательные вещества, такие как цинк, витамины C, B6, B12 и фолиевую кислоту . Количество, которое абсорбируется с пищей, невелико, но нельзя пренебречь, и эта абсорбционная способность используется во многих добавках.
Хорошо пережевывать и засолить пищу - лучший способ начать хорошее переваривание и усвоение пищи. Оттуда они попадут в пищевод, который подтолкнет их к желудку.
Желудок, процессор
Пища попадает в желудок уже измельченной, но здесь процесс усиливается. Желудочные соки и ферменты расщепляют углеводы, белки и жиры. Цель состоит в том, чтобы хорошо расстегнуть пищу и подготовить ее так, чтобы она могла усвоиться в кишечнике.
На этом этапе всасываются такие питательные вещества, как медь, йод, фтор и молибден .
Тонкий кишечник, губка
В тонком кишечнике происходит большая часть усвоения питательных веществ , как витаминов, так и минералов. Это имеет смысл, поскольку это самый длинный участок пищеварительной системы, и у питательных веществ больше всего времени, чтобы проникнуть в эпителиальные клетки и оттуда попасть в кровоток.
В этом вам помогут ферменты поджелудочной железы, печени и микробиоты желчных бактерий . Однако и здесь есть отличия в зависимости от раздела:
- Двенадцатиперстная кишка. Это первая часть, через которую проходит пища после выхода из желудка, и она поглощает значительную часть кальция, магния и железа .
- Jejunum. Это, как средняя часть тонкой кишки , как известно, где углеводы и витамины всасываются .
- Ileum. В последней части тонкого кишечника всасывается значительная часть белков, жиров и витамина B12 .
Толстая кишка, завершающий этап
Вы задаетесь вопросом, осталось ли что-нибудь после всей этой работы. Да, и толстый кишечник отвечает за всасывание того, что остается .
Благодаря своей армии бактерий и с помощью воды он отвечает за использование оставшихся питательных веществ, в основном витамина К, биотина, натрия, калия и хлоридов .
