Соя и рак груди - противоречивые отношения
Люсия Мартинес
Мы включили его в обычную диету, но это вызвало сомнения в отношении рака. Мы объясняем, сколько принимать, каковы преимущества и как их употреблять.
Мало продуктов, которые весят столько же противоречий, как соя . Это ангел или дьявол? Даже в связи с раком груди есть споры. Некоторые рекомендуют его присутствие в рационе, аргументируя это тем, что там, где его больше всего потребляют в мире, распространенность этого недуга также ниже. Другие, однако, отрицательно связывают это с этим типом рака и не рекомендуют его.
Что отличает сою от других бобовых, так это ее содержание фитоэстрогенов , растительных веществ, похожих на эстрогены, гормоны, которые вырабатывает наш организм. Основными фитоэстрогенами, которые он содержит, являются изофлавоны , которые, в свою очередь, расщепляются в кишечнике благодаря действию присутствующих бактерий на даидзеин и генистеин.
Похоже, есть свидетельства того, что воздействие сои на население Азии не такое же, как на Западе . Первые потребляли его тысячелетиями, поэтому есть определенная генетическая адаптация, и они тоже принимают это с детства. Во втором случае адаптация несопоставима, и соя обычно является продуктом питания, который вводится в рацион как новинка.
10 важных вопросов о сои и раке груди
Защищает ли нас от болезней включение сои в наш рацион, как это бывает с азиатскими женщинами, или способствует возникновению рака? Мы разрешим все ваши сомнения, ответив на эти десять ключевых вопросов.
1. Какое отношение имеет соя к раку груди?
Эпидемиология показывает, что в Азии, где потребление сои является обычным явлением, встречается более низкая распространенность рака груди, но невозможно установить причинно-следственную связь, которая позволяет нам заключить четкую и однозначную связь между соей и раком груди. . У нас пока нет убедительных данных.
2. Каков эстрогенный эффект изофлавонов?
Фитоэстрогены могут распознаваться рецепторами эстрогенов, что называется «эстрогенным эффектом», полезным при менопаузе. Или, наоборот, антиэстрогенный эффект, поскольку они «обманывают» рецептор и связываются с ним вместо настоящего гормона. Этот эффект связан с профилактикой рака груди.
3. Имеют ли изофлавоны какое-либо другое действие в отношении рака груди?
В исследовании, проведенном в мае 2022-2023 года, был описан эффект ингибирования ангиогенеза, опосредованный генистеином (изофлавоном). Ангиогенез - это создание новых кровеносных сосудов; если он подавлен, он препятствует росту опухоли.
4. Почему азиатские женщины больше выигрывают от защиты?
Они потребляли сою тысячи лет, и произошла определенная генетическая адаптация. К тому же его начинают с детства употреблять в пищу. Но это не единственное возможное объяснение.
5. Связано ли это с кишечной флорой?
Может быть. Существует тип бактерий - гораздо более распространенных в микробиоте пищеварительной системы азиатского населения - которые перерабатывают даидзеин. Этот продукт переваривания изофлавонов позволяет получить еще одно полезное соединение - эквол.
6. Есть ли проблема с употреблением сои и раком груди?
Кажется, что рациональное употребление сои и ее производных не вызывает побочных эффектов в отношении рака груди. За одним исключением: люди, принимающие тамоксифен (гормональное лечение), поскольку соя может взаимодействовать с этим препаратом.
7. Сколько сои можно безопасно потреблять в день?
В обзоре 2013 года делается вывод о том, что при дозах ниже 100 мг изофлавонов потребление сои безопасно для пациентов с раком груди. Разумное потребление до двух порций в день, похоже, не имеет никаких негативных последствий.
8. Есть ли другие преимущества потребления сои?
Он имеет высокое содержание белка и является одним из растительных продуктов с лучшим аминокислотным профилем. Его липидный профиль хороший, поскольку он богат омега-3 жирными кислотами и содержит значительное количество кальция и железа. При этом это обычно встречается в вегетарианских диетах.
9. А если я мужчина, как соя влияет на меня?
Существуют также различные мнения о том, как соя влияет на исключительно мужской рак, такой как рак простаты. Обзор, проведенный в 2022-2023 году, предполагает, что он может снизить риск этого типа рака, но пока рано делать выводы.
10. Как предотвратить рак?
Ведение овощной диеты и активный образ жизни. А также пить как можно меньше или совсем не употреблять алкоголь и не курить. Разумное потребление сои в неделю не представляет никаких проблем.
