5 энергетических суперпродуктов
Ежевика, миндальная мука, ревелак, курага и семена чиа. Эти суперпродукты обладают невероятными преимуществами в очень небольшом объеме.
Белые ягоды: защитите свое сердце
Белая ежевика, плод тутового дерева, попала в Турцию с Востока по шелковому пути. Сегодня их антиоксидантная сила и ценный вкус сделали их суперпродуктом.
Как сушеный фрукт, он сладкий из-за концентрации в нем сахаров, хотя он содержит их в гораздо меньшей пропорции, чем другие, такие как изюм. Кроме того, они содержат белок и клетчатку.
Они очень богаты фенолами, которые, благодаря своей способности бороться со свободными радикалами, были связаны с большей защитой сердца.
Вы можете добавлять их в мюсли, йогурты, салаты и выпечку.
Миндальная мука: богата кальцием
Его получают путем измельчения миндаля, и, хотя его легко найти, его также можно приготовить дома с помощью мясорубки или мясорубки.
Обеспечивает кальций и витамин Е, а также другие минералы и витамины. Кроме того, это хороший источник полезных для сердца жиров, белков и клетчатки.
Отсутствие глютена делает его идеальным для муки тех , кто не может или не хочет принять его, часто рекомендуется в палео диеты и диеты против кандидоза.
Из него делают хлеб, пирожные, печенье и жидкое тесто, иногда в сочетании с другой безглютеновой мукой, такой как кокосовая стружка или рис.
Rejuvelac: ферментная вода
Rejuvelac - это ферментированная вода, полученная из проростков, которую легко приготовить в домашних условиях. Его принимают как пробиотический напиток, отдельно или с фруктовыми или овощными соками, но его также можно использовать для приготовления веганских сыров.
Ростки выделяют в воду ферменты , которые придают напитку большую восстанавливающую силу. С другой стороны, ферментация способствует размножению пробиотических бактерий, которые питают кишечную микробиоту, улучшают пищеварение и стимулируют защитные силы.
Для его приготовления необходимо заранее проращивать семена или крупу. Как только у вас появятся ростки, поместите их в банку с чистой водой (полстакана на литр), накройте банку чистой тканью и дайте им постоять два дня при комнатной температуре. Вода станет мутной. Процедите, и у вас будет ферментная вода. Его следует пить как можно более свежим.
Чиа: все омега-3 в одном семени
Семена чиа, уже известные ацтекам, являются одним из лучших растительных источников омега-3, идеально подходящих для предотвращения избыточного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний. Они также содержат кальций и марганец. Чтобы извлечь пользу из содержащихся в них питательных веществ, их лучше измельчить или оставить для размягчения.
При замачивании они выделяют гель, который превращает любой овощной сок или напиток в легкую кашу, идеально подходящую для смешивания с хлопьями для завтрака, свежими или сушеными фруктами.
Гель образуется из слизи, что также делает его отличным средством от запоров и воспалений пищеварительной системы.
Сушеные абрикосы: полезная энергия для перекуса
Абрикосовая курага была одним из продуктов, которые первые космонавты включали в свой запас. И они преуспели: они являются очень хорошим источником энергии и необходимых питательных веществ.
Поскольку они содержат концентрированный сахар, они довольно калорийны (257 кал / 100 г), но они сопровождаются большим количеством клетчатки (8 г), которая модулирует их проникновение в кровь.
Благодаря богатству витамина А они рекомендуются для поддержания слизистых оболочек, кожи и зрения в хорошем состоянии. Порция 50 г (всего три или четыре сушеных абрикоса) обеспечивает 40% бета-каротина, необходимого в день, пигмента, который организм превращает в витамин А.
Эти экологические те , которые идентифицированы , потому что они являются более темными , чем обычные, к которому добавляют сульфиты.
