Ева Рока: душа питается живыми овощами

Ева Рока

Эко-шеф-повар Ева Рока на протяжении многих лет распространяет полезные блюда в школе Crudivegània и ее ресторане Bionèctar.

Ева Рока распространяет живую пищу через Crudivegània, ведущую школу сыроедения, и свой ресторан Bionèctar.

Она также является холистическим терапевтом и учителем йоги. Он руководит центром йоги Om Shanti Girona, где преподает.

С детства я чувствовал, что животных не ели, а мясо превратилось в комок во рту. Я был вегетарианцем с тех пор, как стал сознательным и независимым.

Позже - в поисках ответов на вопрос, почему я не понимаю жестокое обращение с животными, жестокое обращение со здоровьем людей и культуру питания - параллельно с моей карьерой в области информатики я изучал питание как хобби и посещал конгрессы по вегетарианству в стране.

Я был очарован миром питания человека , хотя в этих источниках я так и не нашел ответов, которых жаждало мое сердце.

Плодотворная диета сохраняет наш организм живым и здоровым

С юных лет я понял, что люди вегетарианцы по своей природе (и я имею в виду не ово-лакто-вегетарианцы, а тех, кто придерживается диеты, основанной только на овощах). Но в рамках вегетарианской диеты много недоедания и токсикозов .

Итак, в течение многих лет я изучал и испытал все типы вегетарианской диеты, предложенные врачами и диетологами, их преимущества и недостатки, пройдя через макробиотику и веганство глютена и тофу, которые, как я теперь знаю, вызывают множество заболеваний у веганов.

Но где я действительно нашел ответы, так это в древнегреческой медицине, в виталистическом движении прошлого века (Бирхер-Беннер, Эрет, Капо, Шелтон …), в школе осознанного питания доктора Габриэля Казенса (Древо жизни). и в моем сердце.

Все это, смешанное с моим собственным опытом и опытом моих пациентов, день за днем ​​подтверждает мне, что физиологическая диета человека (для которой мы созданы, то есть биологическая) плодоядна.

Живой рацион Евы Рока

Плодоядная диета или, как я ее называю, «живая диета» основана на листьях, фруктах, семенах и корнях в том виде, в каком мы их находим в природе, в их естественном состоянии, таким образом сохраняя всю жизненную силу, ферменты и питательные вещества, которые тело, чтобы оставаться живым и здоровым.

Форма наших зубов, кишечника и остальных органов демонстрирует это. Если в такой совершенной архитектуре, как архитектура человеческого тела, мы заменим «естественное топливо» на неподходящее - например, мясо, молочные продукты, обработанные продукты, кофе или пестициды - организм, очевидно, заболеет.

Большинство нынешних заболеваний человека (недостаток жизненных сил, кандидоз, остеопороз, диабет, артрит, рак …) являются результатом кризиса, от которого наш организм страдал в течение долгого времени из-за того, что мы давали ему нефизиологическую пищу.

Вы помните случай, когда коровы сходили с ума, когда ели корм для животных?

Я решаю действовать и распространять живой корм

Когда я исследовал, меня охватило чувство гнева и несправедливости, когда я увидел, как животные страдают, планета разрушает себя, а больного человека обманывают и лишают свободы и своей основной пищи из-за бессовестного обогащения. пищевой и фармацевтической промышленности.

Школа Crudivegània

В 2009 году я создал школу питания Crudivegània с целью распространения здорового питания и обеспечения продовольственного суверенитета как единственного двигателя реальных изменений в нашей окружающей среде на всех уровнях.

А недавно я начал первое в нашей стране профессиональное обучение живому корму.

Поделитесь впечатлениями в ресторане Bionèctar

В 2012 году мое сердце также было тронуто необходимостью создать социальное пространство, где можно было бы поделиться с единомышленниками не только знаниями о живой и осознанной диете, но также энергичным и органолептическим опытом, который может предложить нам вкусное и творческое алхимическое блюдо. Да здравствует, вот так я создал ресторан Bionèctar.

С помощью этих двух проектов я намерен предоставить пространство, где, помимо предложения здоровой и физиологической пищи, каждый может узнать и испытать то, что нас лечит и заставляет чувствовать себя счастливыми, с энергией, с безмятежной головой, чтобы думать свободно и с душой. рад летать высоко.

И, конечно же, пространство, где мы можем общаться, наслаждаться и делиться, не нанося вреда телу и не расширяя все органы чувств.

И в своем ресторане, и в кулинарной школе, которой она руководит, Ева Рока предлагает полностью овощную и органическую живую диету, без сои, глютена и алкоголя. Поймите, что веганская диета должна быть не только овощной, но и здоровой и нетоксичной.

Она сама выбирает фермеров, которые снабжают ее сырьем, которое идет на ее кухню. Считает, что печать не всегда в достаточной степени гарантирует экологические требования; Таким образом, вы убедитесь, что все местные, и что вы знаете экологические и этические критерии, которым следуют.