Семена конопли: протеины, которые легче всего усваиваются
Пелу Кампос
Он содержит 9 аминокислот, необходимых организму для выработки качественного, легко усваиваемого белка, а также большое количество омега-3 и 6.
Он маленький и приправлен семечками. Только это? Нет. Его минимальная упаковка скрывает гораздо больше.
Древние китайцы использовали семена конопли (Cannabis sativa) и масло, извлеченное из них, в пищу и лекарство . И сегодня, хотя они по-прежнему мало используются, их высокая питательность , характерная для «суперпродуктов» , хорошо известна .
Мы можем найти их в виде семян конопли с кожурой (семена конопли), очищенных семян, в виде масляных или протеиновых порошков. Но мы остановимся на очищенных семенах , которые можно добавлять в любое блюдо и употреблять всей семьей.
Питательная сила семян конопли
Семена конопли богаты белком, незаменимыми жирными кислотами, витаминами и ферментами . И в них почти нет сахара, крахмала или насыщенных жиров.
Вместе они являются питательной и полезной пищей для здоровья.
Не подвергаясь воздействию тепла, они сохраняют свои свойства и не вызывают нежелательных эффектов. Также они не содержат психоактивных веществ. На самом деле они подходят для детей.
Его соотношение полиненасыщенных жиров омега-6 и омега-3 наиболее близко к тому, что обычно рекомендуется (3: 1).
Они содержат девять незаменимых аминокислот, которые организм должен получать с пищей для образования белков и восстановления тканей тела. Его белки перевариваются легче, чем белки мяса, яиц, молочных продуктов или любой другой пищи.
Кроме того, семена конопли обладают отличным антиоксидантным действием , так как содержат большое количество витаминов A, C и E.
Согласно исследованию 2007 года, они могут предотвратить чрезмерное свертывание крови и «защитить от инсультов и инфарктов миокарда, вызванных сгустками». Его компоненты помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов, улучшить эластичность кровеносных сосудов и предотвратить накопление жира на стенках артерий.
Американское химическое общество утверждает, что высокий уровень альфа-линоленовой кислоты (омега-3) может быть полезен для «профилактики ишемической болезни сердца и рака».
Рекомендуемого максимального количества семян нет, так как у них нет противопоказаний . Их можно есть людям, страдающим аллергией на орехи или чувствительностью к глютену, лактозе или сахару.
Питательные свойства
Ниже мы показываем количество питательных веществ, которые обеспечивают две столовые ложки семян конопли. Мы также указываем процент RDA или рекомендуемую суточную сумму.
- Белки: 7 мг; 15% CDR
- Омега-3: 2 г; 150% CDR
- Омега-6: 5 г; 128% CDR
- Клетчатка: 0,6 мг; 2% DR
- Калорийность: 114; 5% CDR
Используется на кухне
Веганская кухня предлагает очень творческие рецепты с конопляным семени, но вы можете использовать их просто обогащают салаты, крупы, хлеб и йогурты овощей.
Еще из них можно приготовить вкусное растительное молоко . Или измельчите их в японской ступке и добавьте в коктейли, кремы или соусы.
Для заправки используйте холодное масло семян конопли , а не готовьте его, и храните в темном месте. Таким образом, вы обогатите салаты и овощи омега-3 жирными кислотами.
