Пару лет назад я начал этот раздел с хлеба, как я тогда объяснил, он был первым, потому что это один из самых популярных продуктов в мире из-за важности продовольственного суверенитета и самодостаточности, когда мы стремимся к более экологичному миру. А также из-за важности здоровья, поскольку пшеница сегодня полна пестицидов, о чем мы говорили ранее (токсичный хлеб насущный).
За эти два года приготовления хлеба в домашних условиях я научился нескольким вещам, и поскольку многие люди говорят мне, что они не пекут хлеб, потому что это очень сложно или потому, что они не любят месить, я решил сделать это видео, где я покажу, что ни то, ни другое не соответствует действительности. .
Выпекать хлеб просто, дешево и полезно, если вы знаете, как это делать.
Рецепт хлеба:
500 г цельнозерновой муки органического происхождения (это также может быть белая или ржаная мука, я использую рожь в пропорции 3 года или 3 стакана ржи на одну пшеничную, чтобы она немного выросла)
Полтора чайной ложки соли в граммах - это примерно 7 или 8 граммов, если хотите, можете добавить больше, но это здорово.
2 чайные ложки сухих дрожжей , их от 8 до 10 грамм, что эквивалентно 30 или 35 граммам свежих, я использую сухие, потому что живу в поле, и их легче использовать в месяц Я кладу дрожжи в чашку с двумя чайными ложками Я размешиваю его с мукой, добавляю немного теплой воды и снова перемешиваю. Оставляю примерно на 5 минут, а затем хлеб таким образом научил меня отец, и я делал это всю свою жизнь, даже если на упаковке написано, что в этом нет необходимости, раньше Я положила туда сахар, но со временем узнала, что достаточно только муки, сахар можно делать, но это не нужно.
Вода в необходимом количестве, как объясняется в видео, зависит от муки, вода должна быть около 30 градусов, то есть теплой, мягкой, не очень горячей, чтобы мы касались ее, и мы чувствовали ее теплой, но не горячей.
Готовая Мука, вода, дрожжи и соль, больше ничего, все остальное не нужно.
Этот хлеб сложно замешивать, потому что он долго и долго брожение и дрожжи замешивают его.
Те, кому нравится последний процесс, когда мы формируем, могут добавить немного масла, семян, петрушки и так далее.
Этот хлеб хранится долго и не содержит консервантов и других химикатов, он не чернеет, не тускнеет, как жевательная резинка, и долго затвердевает.
Не следует есть свежеиспеченный хлеб, потому что, хотя есть хлеб, который, если вы не едите его только что приготовленным, некому есть, это не так, и, кроме того, свежеиспеченный хлеб не очень хорошо усваивается, вы должны дать ему остыть.
Надеюсь, вам понравится видео и любые вопросы задавайте, чтобы их не беспокоили.
