Следует ли добавлять ДГК вегетарианцам?

Вегетарианцам часто рекомендуется принимать добавки DHA. Это оправдано или отвечает только коммерческим интересам?

Конечно , вы слышали о «омега-3» , но вы не можете точно знать , что они есть, так что давайте начнем просто определения этого спорного питательных веществ:

Омега-3 - это тип незаменимых полиненасыщенных жирных кислот , то есть нам необходимо принимать их вместе с пищей, потому что наш организм не способен их вырабатывать. В серию омега-3 входят шесть различных жирных кислот, но нас интересуют следующие три:

• ALA: альфа-линоленовая кислота , она содержится в грецких орехах, льне, чиа и, в меньшей степени, в других семенах и орехах и даже в некоторых бобовых, таких как соевые бобы. Небольшой процент может быть преобразован в ДГК нашим организмом, хотя большая его часть хранится или окисляется.
• EPA и DHA: эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота , содержащиеся в рыбьем жире и некоторых микроводорослях, а также в грудном молоке и мясе животных, питающихся травой.

Нужны ли вегетарианцам добавки с ДГК?

Существуют разногласия по поводу того, следует ли вегетарианцам принимать добавки DHA , поскольку, как мы видим, продукты, которые их содержат, обычно не присутствуют в обычном рационе, и, следовательно, потребление этой добавки в этой группе населения он очень низкий или нулевой.

Однако мы также отмечали, что, принимая продукты, богатые ALA, которые могут быть обычными в вегетарианской диете, наш организм может получить DHA . Вопрос в том, достаточно ли этой небольшой части ALA, преобразованной в DHA. И правда в том, что это сложный вопрос, я говорю вам причины:

1. Сегодня мы не знаем, каковы здоровые диапазоны DHA , мы не знаем, ниже какого числа мы говорим о патологическом состоянии или дефиците.
2. Мы не знаем статуса DHA среди населения в целом , поскольку это не параметр, который измеряется в рутинной аналитике, поэтому данных у нас мало. Мы знаем, что мы не можем приписывать более высокий статус DHA всеядным животным в целом, а только тем, которые потребляют соответствующую рыбу.
3. Вегетарианцы не представляют клинических показателей дефицита ДГК . У них нет более высокого сердечно-сосудистого риска (напротив, их риск ниже, чем у остальной части населения), у них нет задержек в когнитивном развитии, сексуальном или каком-либо (мы говорим о детях-веганах, рожденных от матерей-веганов, не получавших ДГК), или у них нет других клинических симптомов, которые заставили бы нас думать, что у них есть проблема.
4. Кроме того, есть признаки того, что вегетарианцы более эффективно превращают АЛК в ДГК, потому что к такому низкому потреблению происходит метаболическая адаптация.
5. Сегодня мы также знаем, что за индустрией добавок омега-3 мало интересов, связанных со здоровьем, что привело к бессмысленным рекомендациям по этому питательному веществу.

Оценивая эти предпосылки, сегодня кажется мало оправданным делать универсальные рекомендации вегетарианцам о добавлении ДГК. Это правда, что исследования все еще неубедительны и неубедительны, но это то, что у нас есть. Если новые данные изменят эту картину в будущем, мы изменим рекомендации, как это постоянно происходит в области питания.

На сегодняшний день это не обязательная добавка. Это может быть в некоторых случаях, и в этой ситуации нет проблем, потому что есть веганские добавки с ДГК, сделанные из микроводорослей.

Как убедиться, что у нас хороший уровень ДГК?

В качестве общего совета давайте просто обеспечим потребление ALA, чтобы был субстрат для эндогенного синтеза DHA: достаточно отдать приоритет источникам жира, таким как оливковое масло , по сравнению с маслами семян, богатыми омега-6, которые конкурируют с ними. омега-3 в результате метаболизма и регулярно принимайте горсть орехов, семян или льняного масла .

Библиография

• Уэлч А.А., Шакья-Шреста С., Лентес М.А., Вэрхэм Нью-Джерси, Хоу К.Т. Потребление с пищей и статус полиненасыщенных жирных кислот n-3 в популяции мясоедов, вегетарианцев и веганов, которые едят и не едят рыбу, а также соотношение продуктов и предшественников (скорректированное) альфа-линоленовой кислоты к длинноцепочечной n-3 полиненасыщенные жирные кислоты: результаты исследования EPIC-Norfolk. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1040-51.
• Флок MR, Харрис WS, Крис-Этертон PM. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3: пора установить референсную диету. Nutr Rev.2013; 71 (10): 692-707.
• Сондерс А.В., Дэвис BC, Гарг М.Л. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и вегетарианские диеты. Med J Aust. 2013; 199 (4 доп.): S22-6.
• Сандерс Т.А. Воздействие растений в сравнении с морскими жирными кислотами n-3 на факторы риска и исходы сердечно-сосудистых заболеваний: каков вердикт? 2022-2023 г.
• Сандерс Т.А. Статус DHA вегетарианцев. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2009; 81 (2-3): 137-41.
• Харрис WS. Достижение оптимального статуса жирных кислот n-3: задача вегетарианца… или нет. 2022-2023 г.
• Бернс-Уитмор Б., Хаддад Э., Сабате Дж., Раджарам С. Влияние добавления обогащенных n-3 жирными кислотами яиц и грецких орехов на маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых свободноживущих лакто-ово-вегетарианцев: рандомизированный, перекрестный, свободный образ жизни интервенционное исследование. Нутр Дж. 132021. п. 29.
• Куратко CN, Барретт EC, Нельсон EB, Салем Н., младший. Связь докозагексаеновой кислоты (DHA) с обучением и поведением у здоровых детей: обзор. Питательные вещества. 2013; 5 (7): 2777-810.
• Хитон А.Е., Мелдрам С.Дж., Фостер Дж.К., Прескотт С.Л., Симмер К. Улучшает ли добавка докозагексаеновой кислоты доношенным детям нейрокогнитивные функции в младенчестве? Front Hum Neurosci. 2013; 7: 774.
• Вуд К.Э., Манциорис Э., Гибсон Р.А., Рамсден К.Э., Мюльхауслер Б.С. Влияние изменения потребления LA и ALA с пищей на статус длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (n-3 LCPUFA) у взрослых людей: систематический обзор и комментарии. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2022-2023; 95: 47-55.