Карпаччо из папайи с чаем матча и имбирным винегретом
Карла Заплана
Наслаждайтесь этим карпаччо из папайи в качестве основного блюда или десерта. Это пищеварительный, противовоспалительный и богатый витамином С, бета-каротином и фолиевой кислотой.
Существует стиль питания, основанный на растительной пище , без токсичных веществ, с минимальными переработками и большим уважением к окружающей среде.
Эта здоровая и легкая кухня дает нам здоровье и бодрость. И пример - это рецепт карпаччо из папайи.
- Половина папайи
Для имбирного винегрета
- 1 корень имбиря
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки кленового сиропа
Для гарнира
- 1 чайная ложка порошка чая матча
- Горсть очищенных фисташек
- Цветок соли или гималайский
- Нарежьте мякоть папайи очень тонкими продольными ломтиками, чтобы использовать их в качестве основы для карпаччо.
- Приготовьте имбирный винегрет, сначала выдавив из имбиря сок. Вы также можете натереть его на терке и хорошо отжать руками, пока не получите две-три столовые ложки сока.
- С помощью нескольких палочек хорошо перемешайте лимонный сок, имбирный сок и кленовый сироп.
- Оставьте кусочки папайи замариноваться в винегрете в холодильнике на несколько минут.
- Подавайте шесть-семь ломтиков папайи на человека и украсьте фисташками, матча и небольшим количеством соли.
Этот рецепт также можно приготовить из нарезанной дыни или ананаса вместе с папайей или вместо нее. Будет так же освежающе и вкусно.
