Мы определяем веганство?

Потребители требуют юридического определения веганской и вегетарианской пищи на европейском уровне, но Европейская комиссия не считает это приоритетным. Претензия продолжается: какое определение вы хотите?

В Европе все больше и больше людей придерживаются веганской или вегетарианской диеты. Неудивительно, что каждый день появляются новые продукты с ярлыком «веганский» или «вегетарианский» . Но что на самом деле означают эти слова на контейнере? Насколько он удовлетворен тем, что продукт не содержит ничего животного происхождения? Или где предел того, что можно считать вегетарианцем? Это вызывает сомнения?

Если они у вас есть, вы не единственный. По этой причине все больше и больше потребителей требуют от своих правительств четкого определения этих терминов, и растет давление в пользу того, чтобы на европейском уровне было предложено обязательное определение, позволяющее унифицировать критерии.

Определение "веган" не является приоритетом для Европейского Союза.

Устав ждать, когда это давление вступит в силу, Германия уже сделала шаг вперед год назад и приняла собственное юридическое определение веганской и вегетарианской пищи . По крайней мере, теперь они знают, чего ожидать. Однако Европейский Союз еще не готов сделать шаг.

Недавняя инициатива Европейского вегетарианского союза (ЕВС), призывающая Европейскую комиссию больше не откладывать этот вопрос, пока что получила ответ «не в приоритетном порядке». Это не минус, но подождать еще больше.

С 2011 года Европейская комиссия обязана в соответствии с Регламентом 1169/2011 о маркировке пищевых продуктов согласовывать определения, обеспечивающие ясность при маркировке пищевых продуктов, подходящих для веганов и вегетарианцев. Другими словами, определения, которые позволяют потребителю точно знать, что он покупает . Определения будут иметь обязательную силу и обяжут производителей маркировать свои продукты как веганские или вегетарианские.

Европейский вегетарианский союз выступил с инициативой прошлым летом через REFIT, платформу, направленную на совершенствование законодательства ЕС, и призвал Комиссию выполнить свои обязательства.

Тем не менее, постановление не устанавливает крайний срок для Европейской комиссии, и в своем ответе она сочла, что среди многих вопросов, которые она должна решить, есть и другие приоритеты в настоящее время. Когда-нибудь ему придется смириться с этим, но он не назначил дату выполнения задачи, и все указывает на то, что это будет надолго.

Мы всегда можем внимательно изучить список ингредиентов продуктов, прежде чем покупать их. Но чтение списка ингредиентов может быть сложной и запутанной задачей . С другой стороны, не всегда предлагается четкая информация о происхождении каждой вещи, и есть ингредиенты, которые могут не появиться.

Вы наверняка заметили, что способ обозначения продукта как веганский или вегетарианский, с другой стороны, самый разнообразный. Учитывая растущее предложение и отсутствие четкого регулирования, многие производители создают свои собственные логотипы и этикетки, чтобы указать, что их продукция является овощной. Даже заведения, которые производят собственные продукты, добавляют созданные ими логотипы.

Все это порождает множество символов, которые помогут вам при совершении покупки, но также могут вызвать сомнения и опасения. V-метка Европейского вегетарианского союза, который производители могут выбрать добровольно, частично смягчает это недоверие , потому что оно подлежит независимое управление.

Наверняка вы это знаете: зеленая ви с листом на одном из рогов на желтом фоне. Ниже указано, веганский продукт или вегетарианский. Более 400 европейских компаний используют эту вегетарианскую этикетку, которая уже идентифицирует тысячи продуктов, некоторые из которых распространяются в крупных сетях супермаркетов. Однако регулирование того, что именно определяет веганский или вегетарианский продукт, поможет его настроить.

Согласованное определение даст нам всем понять, что еда, которую мы покупаем, соответствует нашим ожиданиям. Какой бы символ мы ни увидели, мы будем знать, чего ожидать. В то же время это дало бы производителям больше правовой уверенности, когда дело доходит до расширения ассортимента веганских и вегетарианских продуктов.

Благодаря этим двум преимуществам нам будет легче соблюдать овощную диету или искать овощные альтернативы определенным продуктам. Это также было бы особенно интересной мерой сейчас, когда веганские и вегетарианские продукты не только предлагаются в специализированных магазинах, но и заполняют полки практически любого супермаркета.

Более того, поскольку Германия утвердила свое собственное определение, отсутствие европейского регулирования может повлиять на маркетинг веганских и вегетарианских продуктов из других стран ЕС, критерии которых могут не соответствовать критериям большого немецкого рынка.

Во всей Европе нет страны, которая больше сделала бы ставку на растительную пищу. По некоторым оценкам, в Германии почти 8 миллионов вегетарианцев и около 900 000 веганов . В прошлом году, в 2022-2023 году, это была страна, которая выпустила на рынок больше всего новых веганских продуктов. Как будто этого было недостаточно, он лидирует в мире по инновациям в области органических продуктов питания.

Заинтересованность Германии в юридическом разъяснении терминов «веган» и «вегетарианец» заставила эту страну, также в 2022-2023 году, не ждать появления Европейского союза и, как мы уже сказали, дать свои собственные определения:

• Любая пища не животного происхождения, в производстве и преобразовании которой никогда не использовались продукты или вещества животного происхождения, ни в естественной, ни в обработанной форме, является веганской . Сюда входят добавки , катализаторы , ароматизаторы , ферменты и адъюванты .
• Любая пища, отвечающая требованиям предыдущего определения, является вегетарианской , за исключением того, что она может включать молоко, молозиво, яйца, мед, пчелиный воск, прополис или шерстяной жир (ланолин и его производные).

Согласно этим определениям сок, осветленный желатином, или хлеб, приготовленный из муки, обработанной цистеином животного происхождения, нельзя считать вегетарианским.

Эти определения, выбранные немецкой страной, могли бы послужить основой для остальных европейских стран, но возможные определения, которые могут быть установлены в будущем, остаются открытыми.

Указывая на другие аспекты, которые следует учитывать в будущих определениях, Европейский вегетарианский союз также обращает внимание на следы невеганских или вегетарианских веществ, обнаруженные в пище. Предлагается не превращать их в препятствия для маркировки продукта как веганского или вегетарианского, если он изготовлен в соответствии с передовой отраслевой практикой для предотвращения загрязнения.

И что бы вы хотели включить или указать в этих определениях?