7 холодных напитков и супов со всего мира
Ибан Ярза
От Турции до Мексики через Парагвай или Уэльву жара и жажда заставили человеческую изобретательность создать здоровые способы охладиться.
Чтобы охладиться, мы можем обратиться к освежающим рецептам традиционных холодных напитков и супов в разных частях света, где знают, что такое жар и как с ним бороться. Они увлажняют вас своими жидкостями и, в свою очередь, питают вас и придают жизненную силу. Вы можете их все выпить!
Рисовая орчата
Первоначально Horchata было не сделано с tigernuts , но с ячменем (аква hordeata). В Мексике сохраняется традиция употребления злаков. Рисовый отвар питателен, освежающий и нетерпимые лактозы, прекрасной альтернатива молочных коктейлей .
Как приготовить: зерна риса замачивают на ночь, затем измельчают и просеивают. Подсластить коричневым сахаром и корицей.
Шиповник "Нипонсоппа"
Плоды шиповника были известны с древних времен высоким содержанием витамина С, а также гипогликемическим и антиоксидантным действием. Обычно его принимают в виде настоя, потому что зимой он успокаивает и является святой рукой от простуд.
Менее известен вкусный традиционный шведский холодный суп , нипонсоппа.
- Его готовят путем варки и просеивания плодов шиповника и добавления сахара по вкусу.
- Дайте остыть и наслаждайтесь. Это здорово и освежает!
Таратор из огурцов, принимать ложкой или в стакане
Популярный в Болгарии и на Балканах, двоюродный брат греческих цацики , этот йогурт, огуречный и укропный суп можно заливать ложкой, пить или просто использовать летом как гарнир к другим блюдам, даже как соус для пальцев.
Его можно приготовить из овощного соевого йогурта и орехов, чтобы сделать его еще более сбалансированным и питательным. Это суп, приготовленный без нагрева, он сохраняет все свойства ингредиентов, а также очень быстро готовится.
Айран, соленый «йогурт»
Нет ничего более освежающего, чем бокал игристого айрана . Национальный турецкий напиток, популярный на Балканах и во многих странах Ближнего Востока , представляет собой взбитый и соленый йогурт, взбитый с водой.
Он содержит все пробиотические свойства йогурта , не содержит сахара и идеально подходит к острым или жирным блюдам. Вспомните индийского ласси. По традиционному рецепту он смешивается в равных частях с водой и йогуртом с щепоткой соли. Вы можете приготовить веганский вариант, смешав овощной йогурт с растительным молоком и щепоткой соли. Вы можете, например, использовать соевый, миндальный или кешью-йогурт. То же самое и с немолочным молоком, хотя оно должно быть несладким. Взбивать до появления пены.
Вода Ямайки
В Мексике под этим названием известен чай из сушеных цветов гибискуса , хотя его ценят во всем мире. В некоторых частях Ближнего Востока, особенно в Северной Африке, это называется каркаде .
Он кислый и очень освежающий. Три-четыре столовые ложки листьев гибискуса кипятят в литре воды и, когда они остынут, подслащивают по вкусу. Можно заправить специями.
Со всеми свойствами гибискуса.
Гаспачо с кинзой
Эта традиционная версия гаспачо родом из Уэльвы и, возможно, предшествует открытию Америки. Помидор, перец и огурец опускаются , в рецепте используются только хлеб, чеснок и оливковое масло. Конечно, добавляется щедрая доза свежего кориандра , что придает ему красивый зеленый оттенок и особый аромат.
Кориандр является естественным источником антиоксидантов, а также очень хорошо способствует пищеварению, что помогает избежать тяжелого пищеварения летом.
Флипборд
Терере, твоя холодная подруга Йерба
На протяжении многих лет помощник ценится во всем мире . Йерба мате обладает антиоксидантными, мочегонными и тонизирующими свойствами. Однако из-за того, что для его приготовления использовалась горячая вода, многие люди предпочитают не пить ее, если она горячая.
Но есть и освежающая версия: терере. Его пьют, особенно в Парагвае и соседних регионах, и готовят на холодной воде .
Нередко в него добавляют лечебные травы и даже фруктовые соки .
Флипборд
