Тайский кокосовый суп и шиитаке с кинзой
Montse Tàpia
Кокосовое молоко вместе с грибами шиитаке в этом тайском супе предотвращает сердечно-сосудистые проблемы, гипертонию и холестерин.
Кокос - это тропический фрукт, из которого получают множество полезных для здоровья продуктов , а также он очень универсален на кухне.
Одно из них - кокосовое молоко . Это делается путем смешивания мякоти с водой и отжима смеси. Выделяется его полезная для сердца сила.
Изысканные грибы шиитаке являются основным лекарством традиционной китайской медицины: они повышают защитные силы, здоровье сердца, замедляют старение, защищают печень и укрепляют тело.
Рецепт тайского грибного шиитаке и кокосового супа
Ингредиенты на 4 порции
- 400 мл кокосового молока
- 300 г грибов шиитаке
- 1 лук-порей
- 1 луковица
- 1 веточка лемонграсса
- 1 кусок имбиря
- 1 столовая ложка зеленой пасты карри
- немного листьев кориандра
Подготовка
- Лук-порей и лук очистить, промыть и нарезать соломкой. Грибы шиитаке моют и нарезают ломтиками.
- В запеканке обжарьте нарезанные овощи и грибы вместе с разрезанной пополам лимонной травой и кусочком имбиря.
- Залейте овощи примерно 250 мл воды и доведите все до кипения примерно 15 минут. Добавьте кокосовое молоко и зеленый карри и готовьте еще 5 минут.
- Перед подачей удалите цитронеллу и добавьте немного свежих нарезанных листьев кориандра.
В одной порции содержится 58 калорий, 8 г углеводов, 3 г белка, 1 г жира и 54% цинка, необходимых в день.
