Рисовый пирог Nerone с тыквой
Санти Авалос
Рис Nerone - коричневый коричневый рис китайского происхождения. Он энергичен, легко усваивается, богат антоцианами и содержит больше железа, чем другие сорта.
Риса Нерон является неотъемлемым разнообразием китайского происхождения. Там его высоко ценили и хранили для семьи Императора. Он очень богат антиоксидантами , в столовой ложке этого риса содержится столько же антоцианов, сколько в чернике.
Тыква и помидоры также содержат антиоксиданты в виде ликопина .
Рецепт рисового пирога Nerone, тыквы и помидоров черри
Ингредиенты на 4 человека
- 350 г риса нероне
- 850 мл воды или бульона
- 1 лавровый лист
- 1 большая тыква
- 12 помидоров черри
- Свежий тертый мускатный орех -
- Несколько листиков розмарина -
- Несколько листиков свежего чеснока
- Оливковое масло первого отжима -
- Морская соль -
- Соус из базилика для сопровождения
Подготовка
- Положите рис на сильный огонь вместе с водой, лавровым листом, небольшим количеством масла и соли. Как только он закипит, убавьте огонь и готовьте, накрыв кастрюлю, пока она не впитает воду (45 минут). Снимите лавровый лист и дайте ему постоять 5 минут.
- Тем временем очистите тыкву, извлеките семена и сделайте аналогичные тако. Выложите их на противень, добавьте чайную ложку соли, немного мускатного ореха и розмарина. Добавьте немного масла и перемешайте.
- В другом поддоне (или в том же, но отдельно) разложите помидоры, промытые солью и маслом.
- Поставьте противни в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 35 минут.
- Расписать маслом прямоугольную форму, положить половину приготовленного риса и сжать. Сверху жареную тыкву, а затем остальной рис, пока он не покроет овощи, и немного сожмите.
- Застелите форму пергаментной бумагой и запекайте около 15 минут. Тогда дайте ему отдохнуть.
- Разрезать на четыре порции и подавать с помидорами и чесноком. Подавать с соусом из базилика.
