Крем из кукурузы и кешью
Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма
Сырая кулинария очень полезна и энергична. Особенно, если мы добавляем семена, которые можно проращивать, замачивать, перемалывать или варить.
Эти семена широко используется в сыре приготовления пищи. Они обеспечивают вкусный, здоровый и энергичный зародыш жизни.
Рецепт крема из сырой кукурузы с ростками кориандра и свеклой
Кукуруза - отличный союзник для мозга, кешью поддерживает форму мышц и костей, кориандр и ростки свеклы дают энергию. Без сомнения, этот крем-сырец очень тонизирует .
Ингредиенты на 4 человека
- 2 початка свежей кукурузы
- 100 г орехов кешью
- 100 г желтого перца
- 500 мл воды
- 15 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Сок одного лайма
- Морская соль
- Цедра лайма
Для того, чтобы украсить
- Молотый сушеный острый перец
- Кориандр и ростки свеклы
- Несколько капель оливкового масла
Подготовка
- Снимите кукурузу с початков (оставьте горсть для украшения) и разомните ее со всеми ингредиентами, пока она не станет кремообразной пастой.
- Сверху вы можете украсить крем кусочками кукурузы, которую вы зарезервировали, проростками, пряными по вкусу и сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.
- Вы можете подать этот суп сразу или оставить его холодным около 3 дней.
