Fast Good: 5 быстрых и здоровых ужинов
Люсия Гомес
Есть "все что угодно" - одна из самых распространенных вредных диетических привычек. Мы поможем вам изменить легкие, вкусные и простые в приготовлении блюда.
Если после напряженного дня мы вернемся домой уставшими , приготовление ужина может стать почти настоящим испытанием. Именно в эти моменты мы обращаемся к простым и быстрым решениям, которые во многих случаях являются синонимом нездоровых вариантов и ухода с дороги.
Но если вы действительно хотите следить за своим питанием, вы знаете, что эти типы решений влияют на вашу повседневную жизнь. Вам нужно иметь в спальне простые и богатые рецепты для тех вечеров, когда усталость или отсутствие вдохновения побеждают в игре.
Вот когда вы практикуете голодание, и обеды становятся быстрыми и хорошими во многих отношениях: они становятся полезными , вкусными и аппетитными обедами .
Но … что такое Fast Good? Мы используем этот термин в отличие от фаст-фуда, чтобы настаивать на том, что здоровое питание не требует много времени или усилий и является гораздо более аппетитным, чем любой другой обработанный вариант.
Удобный салат - отличный пример быстрого приготовления: он быстро готовится, может быть суперполезным и допускает бесконечные вариации, чтобы адаптировать его к нашим вкусам, желаниям или прихотям.
Семена, орехи, проростки, фрукты, овощи всех видов и много зеленых листьев - рекомендуемые ингредиенты для вашего салата , но если мне что-то ясно, то, что делает салат по-настоящему хорошим рецептом быстрого приготовления, - это выбранный вами соус.
Поиграйте с винегретами, осмелитесь добавить такие специи, как карри, куркума, горчица … или добавьте свежие травы, такие как базилик, мята, кориандр (смешав их все три, ваш салат приобретет вьетнамский оттенок, который заставит вас влюбиться). Используйте овощные йогурты с добавлением лимона и перца или добавьте в масло лайм, чеснок и тертый имбирь.
Цукини с тимьяном ахоатао
«Ахоатао» - это типичный для Хаэна холодный крем из картофеля, масла и чеснока, который используется для намазывания или для украшения. Давайте воспользуемся им, чтобы превратить несколько простых кабачков в удивительно полезный ужин.
Ингредиенты на 4 человека
- 700 г картофеля для приготовления
- 2 больших цуккини
- ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1 зубчик чеснока
- Сок 1 лимона
- Горсть лимонного тимьяна
- 1 ст. ваших любимых семян
- Соль и перец для вкуса
Подготовка 30 минут
- Отварите очищенный и нарезанный картофель (чтобы на его приготовление уходит меньше времени) и, когда он будет готов, разомните его блендером или кухонным комбайном. Дайте картофелю остыть, чтобы он приобрел пребиотические свойства.
- Добавьте в пюре зубчик чеснока, лимонный сок, масло и несколько веточек тимьяна (только листья). Когда крем будет готов, его можно отправлять в холодильник.
- Обжарьте цукини в небольшом количестве масла (вы можете приготовить его на гриле или приготовить на пару, если хотите) и покройте его аджоатао. Завершите блюдо, украсив его тимьяном и вашими любимыми семенами.
Поле «кальмар»
Ингредиенты на 4 человека
Для хлеба из чечевичной муки
- 175 г чечевичной муки
- 300 мл теплой воды
- ½ чайной ложки. соли
- ¼ ч. кокосовый сахар
- ½ чайной ложки. безглютеновые дрожжи, хлебобулочные изделия
- Петрушка (по желанию)
- Тмин (по желанию)
- Масло для сковороды
Для "кальмара"
- 1 большая луковица
- 1 большой зеленый болгарский перец
- 1 овощной йогурт
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец
Приготовление 30 минут + 1 час хлебного покоя
- Чтобы сделать хлеб из чечевичной муки: всыпать в миску муку, соль, дрожжи, воду и специи и перемешивать, пока не исчезнут комочки.
- Дайте тесту отдохнуть, накрыв его тканью, на 1 час, пока оно немного не увеличится в размерах.
- Налейте в сковороду несколько капель масла и с помощью кастрюли налейте небольшое количество смеси, чтобы сформировать лепешки.
- Обжаривайте их по кругу и через 4 минуты… все будет готово!
- Для приготовления «кальмаров»: перец и лук нарезать толстыми кольцами. Обжарьте их на среднем огне и выньте, когда они еще станут хрустящими. Украсить майонезом на основе овощного йогурта, лимона, горчицы, соли и перца по вкусу и заправить хлеб.
Крем из помидоров, базилика и винограда
Этот рецепт готовится мгновенно и идеально подходит для приготовления в конце лета , когда помидоры достигают своего пика, виноград начинает прибывать на стол, и организм ценит овощные кремы.
Ингредиенты на 4 человека
- 1 кг помидоров
- 1 луковица или зеленый лук
- 1 гроздь сезонного винограда
- 1 стакан домашнего овощного бульона (если нет, воды)
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- Горсть листьев базилика
- Соль и перец для вкуса
Подготовка 30 минут
- Добавьте столовую ложку масла в запеканку и обжарьте ингредиенты на среднем огне в таком порядке: измельченные зубчики чеснока, измельченный лук, измельченный сельдерей без ниточек и помидоры.
- Добавьте соль и примерно через десять минут, когда овощи достаточно размягчатся, добавьте домашний овощной бульон или воду и дайте ему вариться еще 10 минут.
- Взбейте смесь и пропустите ее через китаец, если хотите, еще мельче.
- Украсить виноградом без косточек и сбрызнуть сырым оливковым маслом, сдобренным базиликом (листья предварительно измельчены).
Легкие роллы с двумя соусами
Ингредиент для 4 человек
- 12 рисовых вафель
- 1 большой огурец
- 1 большая морковь
- 1 большой лук-порей
- 1 горсть листьев шпината
- 1 горсть ваших любимых ростков
Для мандаринового соуса
- ¼ чашка тахини
- 1 ст. яблочный уксус
- Полстакана мандаринового сока и щепотка цедры с кожуры
- 1 ч. Л. тертый свежий имбирь
- щепотка соли
Для соуса из авокадо
- Половина авокадо
- Сок половинки лимона
- 2 столовые ложки воды -
- щепотка соли
- Порошок чили (по желанию)
Приготовление 10 минут + остудить и растолочь
- Нарезать овощи соломкой (соломкой) толщиной в палец.
- Положите рисовые вафли по одной в миску с горячей водой, пока они не станут рассыпчатыми.
- Разложите их на гладкой поверхности и залейте луком-пореем, огурцом, морковью, шпинатом и ростками.
- Разрезать пополам и подавать с соусами для макания.
Тайский экспресс-суп
Этот суп, вдохновленный тайской кухней, готовится очень быстро и успокаивает , хотя и имеет освежающий эффект.
Ингредиенты на 4 человека
- 12 шиитаке
- 400 мл кокосового молока
- 2 лайма или лимона
- 6 см свежего имбиря
- 2 ст. по Тамари
- 1 красный болгарский перец
- 3 китайских баклажана
- 1 ст. кокосовое масло
- 1 ст. кокосовый сахар
- Горсть кориандра
- щепотка соли
Подготовка 30 минут
- Нарезать перец соломкой и обжарить в кастрюле около 3 минут с кокосовым маслом.
- Добавьте кокосовый сахар , тамари, имбирь, нарезанный ломтиками, и китайские баклажаны (если у вас возникнут проблемы с их поиском, вы можете обойтись без этого ингредиента).
- Как только вы все смешаете, добавьте кокосовое молоко, воду, щепотку соли и варите 5 минут.
- По истечении этого времени добавьте нарезанные грибы.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лайма или лимона и горсть нарезанной вручную кинзы . Смесь имбиря, кориандра, лайма и кокосового молока дает удивительный аромат.
Ключ в том, чтобы организовать
Здоровое и быстрое питание требует определенной организации ; не много, но немного.
Хорошая привычка , которая резко сократит время, которое вы проводите на кухне, - это использовать время, которое вы тратите на приготовление обеда, чтобы оставить обжаренные, например овощи, которые вы планируете на ужин, приготовленные на пару или запеченные, если он у вас есть, чтобы приготовить другое блюдо.
Помните, что вы можете готовить крупы или бобовые за несколько дней до этого и что вы можете зарезервировать одну в неделю, чтобы «готовить на 4 конфорках» и заранее готовить блюда.
Подготовьте все заранее. Очистка, очистка и предварительная нарезка всего, что вам нужно, на кухне помогут вам приготовить несколько блюд одновременно. Помогая вам с будильником (мобильный, духовка, таймер), вам будет проще сначала все держать под контролем.
Не забудьте про кладовую
Наличие хорошо оборудованной кладовой позволяет не только быстрее выполнять рецепты, так как у нас всегда будут их основы под рукой, но также помогает не отступать на шаг назад, переходя к продуктам, которые на самом деле не являются мы хотим есть, но они доступны.
Учет всего этого поможет вам готовить посуду быстрее, насыщеннее и качественнее .
