«Береги себя и помогай другим позаботиться о себе!»
Джосан Руис
Мы взяли интервью у Сантьяго Сантивери, который в 101 год открыл нам секреты здоровья, которые позволяют нам достигать очень преклонного возраста и проявлять энергию.
Сантьяго Сантивери принял меня на заводе компании, основанной его отцом в 1885 году, пионера в приближении диетических продуктов к широкой публике. Он по-прежнему часто приезжал к ней на своей машине.
Он доходчиво болтал на самые разные темы и в 101 год все еще не чувствовал себя старым .
Секрет здоровья Сантьяго Сантивери: есть и хорошо разлагаться
- Ваш отец знал Кнейппа?
-Да, и вылечили благодаря ему. У него начало туберкулеза. Его выселили, но он не подал в отставку, поэтому он отправился в Бад-Вёрисхофен в Баварии.
Он подружился с Кнайпом, провел там шесть месяцев, учился у него, восстанавливался на вегетарианской диете и без седла купался в Дунае по ночам зимой. По возвращении он посетил своих врачей, чтобы убедиться, что он вылечен или, как он любил говорить, naturado: вылечен природой, без лекарств.
-Ты, однако, изучал фармакологию.
-Но я никогда не работал фармацевтом, и я не знаю, каков вкус аспирина. Моя голова никогда не болела.
Причина в том, что мой отец начал импортировать растения и диетические продукты из Германии и производить здесь другие. Сначала он продавал их в своем магазине рубашек на Calle del Call. Для этого они потребовали, чтобы у него был фармацевт.
-Первый успех Сантивери?
-Солод. Его обжаривали традиционным способом на первой фабрике компании в Casa Antúnez. Мы жили там, чтобы мой брат, у которого была болезнь Потта, мог принимать морские ванны.
- На вас сильно повлияла Гражданская война?
-Да. Они конфисковали фабрику, машины, грузовик … Мой отец умер. Но после экспроприации мы смогли принять участие в розыгрыше и получили грузовик, везущий древесный уголь из каменного дуба.
Десять лет я работал перевозчиком, днем и ночью. Так мы провели послевоенный период.
- В детстве было вегетарианцем?
-Я родился вегетарианцем, и дома мы всегда прибегаем к натуропатической медицине.
-Чему вы относитесь к своему здоровью?
-Поесть и хорошо разложиться. Употребление в пищу продуктов, не перегружающих пищеварительную систему, так же важно, как и их исключение хотя бы раз в день.
-Какой сегодня день в твоей жизни?
-Я встаю, принимаю душ с теплой водой и заканчиваю холодной водой, чтобы спровоцировать реакцию организма. Потом немного гимнастики.
Первое, что я выпиваю, это стакан с соком лимона, воды и две столовые ложки «Total Vigor», добавки, разработанной натуропатом Гейлордом Хаузером, который посещал голливудских актеров. В нем есть зародыши пшеницы, пивные дрожжи, пыльца, лецитин и водоросли.
Затем идут сезонные фрукты и солодовое молоко. Я доволен хорошим салатом или овощным блюдом.
-А что еще радует?
-Путешествуйте и гуляйте среди природы. Люблю ходить по тропе - все вокруг полно жизни. Это не похоже на езда по шоссе.
Сантьяго Сантивери был почетным президентом Сантивери. В феврале 2022-2023 года ему исполнился 101 год. Бакалавр фармации. Он стал чемпионом Каталонии по любительскому футболу, играя за Сантивери.
Сантьяго Сантивери Маргарит скончался 20 июля 2022-2023 года. Это интервью было проведено несколькими месяцами ранее.
