5 быстрых, оригинальных и полезных заправок для салатов
Попробуйте эти простые, быстрые и полезные заправки, и вы больше никогда не будете есть скучный салат.
Когда мы едим салат, у нас есть привычка добавлять немного заправки, чтобы добавить немного больше аромата, сочности и гладкой текстуры , поэтому типичными заправками являются соль, масло и уксус.
В большинстве салатов они великолепны, но если мы хотим изменить его, особенно для салатов с более горькими овощами, такими как листовая капуста или капуста, руккола и т. Д., Мы можем выбрать другие ингредиенты, которые улучшат общий вкус блюда и в то же время превратят его в нечто иное, нарушающее однообразие типичного салата .
5 вкусных и оригинальных рецептов приправ
Эти рецепты помогут избавиться от однообразия масла, уксуса и соли.
1. Заправка тахини
Для меня это основная заправка, в которую я вношу много изменений: иногда добавляю черный перец, иногда рисовый уксус, иногда горсть изюма, грецких или кедровых орехов и т. Д.
Как правило, он хорош для любого холодного салата , хотя мой любимый с этой заправкой - это хорошая рубленая капуста или салат из капусты с бок-чой, морковью, рукколой и эндивием.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки белого или жареного тахини
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута
- 1 чайная ложка семян льна, измельченных или измельченных
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и полейте им салат. Хорошо перемешайте, чтобы пропитались все ингредиенты.
2. Заправка мисо и соевый соус.
Мне очень нравится эта заправка для салатов с овощной лапшой (морковь, кабачок, огурец и т. Д.) И овощными лентами. Он также прекрасно сочетается с восточными блюдами.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка светло-коричневого мисо
- 1 столовая ложка соевого соуса (желательно сёю)
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 3-4 столовые ложки теплой воды
Смешайте все ингредиенты в миске, постепенно добавляя воду, чтобы мисо растворился. Вы можете дать ему остыть перед использованием. Перемешайте перед добавлением в салат.
3. Заправка из арахиса и грецких орехов.
Есть очень маслянистая заправка, которая улучшает любой салат, приготовленный без особого желания . Используйте его, если единственный салат, который у вас есть, - это айсберг, довольно мягкий или ингредиенты с очень мягким вкусом, такие как приготовленная паста (для салата) или белая фасоль.
Он также хорошо подходит для заправки тушеных овощей, таких как кабачки и морковь.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка арахисового масла (домашнего или купленного в магазине)
- 4-5 очищенных грецких орехов, нарезанных
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки воды
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске или стакане, убедившись, что арахисовое масло растает. При необходимости долейте еще немного воды.
4. Заправка из сушеных помидоров и розмарина.
У него довольно насыщенный вкус благодаря вяленым помидорам, а прикосновение корицы, безусловно, делает его особенным. Используйте его в салатах с большим количеством рукколы , в лодочках из эндивия или в грибных салатах.
Если розмарин кажется травой с очень сильным вкусом, вы можете добавить другую, которая вам больше нравится, например орегано, петрушку, кориандр, базилик и т. Д., Предпочтительно в свежем виде.
Ингредиенты
- 3 половинки сушеных помидоров, регидратированных в воде
- 1 чайная ложка розмарина, мелко нарезанного или измельченного
- Щепотка молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла с сильным ароматом
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Щепотка корицы
Все ингредиенты положить в миксер и взбивать до образования густого крема без комочков. Если вы хотите больше жидкости, вам просто нужно добавить немного воды.
5. Оливковая заправка.
Мне очень нравится эта заправка для салатов из риса и пасты , хотя она хорошо сочетается со всем, с чем вы любите оливки. Вы также можете использовать его для подачи с эскалибадой или пистолетом.
Для освежающего прикосновения добавьте немного мяты или листьев мяты и щепотку укропа (если он будет свежим, тем лучше), и, если вы хотите, чтобы он был сладким, немного семян фенхеля.
Ингредиенты
- 5 маслин без косточек
- 5 маслин ромашки без косточек
- 1 столовая ложка каперсов
- ¼ чайная ложка орегано
- ¼ зубчик чеснока (без нервов)
Порубите все ингредиенты мясорубкой или разомните их в ступке, пока не получите крупную пасту, но без крупных кусочков. Заправляем им салат, проследив, чтобы все было хорошо перемешано.
