Диета с избытком углеводов усугубляет COVID-19

Клаудина наварро

Употребление рафинированных углеводов связано с повышенным риском развития метаболических заболеваний, которые ухудшают развитие COVID-19.

Чтобы обуздать пандемию COVID-19, органы здравоохранения и правительства дают очень четкие рекомендации по защите здоровья каждого, такие как частое мытье рук, ношение маски или сохранение дистанции от других людей.

Но есть и другие советы, которые вам следует предложить. Например, достаточно отдыхать и спать и, прежде всего, придерживаться полноценной и сбалансированной диеты.

В этом смысле статья доктора Марианн Демаси в Британском медицинском журнале доказательной медицины напоминает, что плохое питание является фактором, который больше всего способствует бремени метаболических и хронических заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, и что эти заболевания повышают риск смерти при заражении SARS-CoV-2.

Отчет Центров по контролю и профилактике заболеваний США показывает, что госпитализация из-за COVID-19 гораздо чаще встречается среди людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями (32%) и диабетом (30%). В Италии отчеты показывают, что почти все смерти связаны с уже существующими заболеваниями, такими как гипертония, диабет и болезни сердца.

Доктор Демаси указывает, что основной причиной заболеваний, которые делают нас более уязвимыми для осложнений от COVID-19, является нарушение регуляции уровня глюкозы в крови. Исследование пациентов с COVID-19 с ранее существовавшим диабетом 2 типа показало, что у пациентов с более регулируемым контролем уровня глюкозы в крови наблюдалось лучшее прогрессирование заболевания, чем у пациентов с плохим контролем уровня глюкозы в крови.

Хорошо контролируемый уровень глюкозы в крови (то есть с вариабельностью гликемии в пределах 3,9-10,0 ммоль / л) был связан с меньшим количеством медицинских вмешательств, меньшим повреждением крупных органов и более низкой смертностью от всех причин во время госпитализации по сравнению с у лиц с плохо контролируемым уровнем глюкозы в крови (с вариабельностью гликемии более 10,0 ммоль / л).

Почему умеренное потребление углеводов

Наиболее важным фактором, определяющим уровень глюкозы в крови, является потребление углеводов в рационе, в частности рафинированных углеводов (углеводов), крахмалов и добавленных сахаров. Однако многие пожилые люди, даже те, кто живет в жилых домах, придерживаются диеты с пониженным содержанием углеводов, что может усугубить гипергликемию.

Проблема могла обостриться во время пребывания пожилых людей в домашних условиях, поскольку многие хранят недорогие нескоропортящиеся продукты питания, такие как сухие макаронные изделия, хлеб, белый рис, крекеры и хлопья из злаков.

Существуют убедительные научные доказательства того, что ограничение углеводов в пище является безопасным и эффективным способом достижения хорошего гликемического контроля и потери веса, а также снижения потребности в лекарствах при лечении диабета 2 типа.

Официальные диетические рекомендации продолжают объяснять, что от 45 до 65 процентов дневных калорий должны поступать из углеводов. Эта пропорция может быть ниже в пользу жиров и белков, но выбор ингредиентов важен прежде всего: углеводы бобовых или целых фруктов не оказывают на организм такого же воздействия, как сахар, добавленный в безалкогольный напиток. или белый хлеб.

В первых шагах , чтобы уменьшить избыток углеводов являются:

• Исключите сладкие газированные напитки.
• Белый сахар добавляют в кофе или чай.
• Соки фруктовые осветленные, без мякоти.
• Белый хлеб.
• Хлебобулочные и кондитерские изделия.
• Продукты сверхпереработки, которые часто содержат избыточный сахар и нездоровые жиры.

Демаси заканчивает свою статью, призывая правительства и политиков во всем мире включить контроль углеводов в свой рацион, чтобы уменьшить бремя уже существующих метаболических заболеваний у людей, которые заразились COVID-19, сейчас и в будущем.

Научные ссылки:

• Марианн Демаси. COVID-19 и метаболический синдром: может ли диета быть ключевым фактором? Британский медицинский журнал доказательной медицины
• Zhu L. et al. Связь контроля уровня глюкозы в крови и результатов у пациентов с COVID-19 и ранее существовавшим диабетом 2 типа. Клеточный метаболизм.