Food Coop: революция начинается в супермаркете
Майра Патерсон
Этот кооперативный супермаркет считается величайшим социальным экспериментом Нью-Йорка. Теперь документальный фильм показывает, как это работает, и предлагает нам объединиться в других городах, чтобы произвести революцию в том, как мы делаем покупки.
Прекрасный социальный эксперимент, но очень плохие новости для крупных пищевых сетей: именно так Том Бут представляет в своем документальном фильме «Продовольственный кооператив» один из совместных проектов, которые в последние годы принесли наибольшее богатство в Нью-Йорке.
Это Food Coop, кооперативный супермаркет, созданный в Бруклине в 1973 году парой друзей-идеалистов, которые в один прекрасный день решили объединиться, чтобы иметь возможность есть более чистую пищу по лучшей цене, не считая крупных торговых сетей.
Спустя более чем четыре десятилетия кооператив уже насчитывает 17 000 членов. Его преобразующая сила такова, что документальный фильм, названный просто «Food Coop», побуждает граждан из других частей мира создавать аналогичные проекты в своих городах.
Food Coop находится в Park Slope, районе Бруклина, который многие жители годами обвиняли в проблемах джентрификации. Документальный фильм с юмором и реализмом показывает нам повседневную жизнь кооператива и сразу раскрывает трудности, связанные с коллективным проектом такого масштаба.
И это то, что каждый день, когда его двери открываются, Food Coop превращается в улей активности . В коридорах много людей ходят отсюда туда, проверяя, что все работает. Люди разного происхождения и экономического уровня, с самыми разными мотивами, но с общей целью: сделать проект возможным.
Ни в этом районе, ни в других окрестностях нелегко найти качественную здоровую пищу, даже менее органическую по хорошей цене. Или есть заведения, предложение и гигиенические условия которых оставляют желать лучшего , или дорогие магазины с эксклюзивными товарами, которые могут себе позволить только некоторые.
Однако в Food Coop вы можете найти не только все виды продуктов питания, в основном органические и местные, но также и другие виды гигиены и товары для дома, которые позволяют вам делать все покупки в одном месте и в хорошем состоянии. цена . Однако предложение и экономия не все объясняют.
Продовольственный кооператив не является типичным кооперативом: он сумел развиваться, как никакой другой, благодаря системе демократии участия, которая представляет собой настоящий опыт расширения возможностей для его членов, но также доказала свою необычайную эффективность и прибыльность. Это позволяет вам предлагать услуги и поддержку, которые доступны только для крупных проектов.
И самое главное: он стал эталоном для всего сообщества, который показывает, что самоуправление также возможно в больших масштабах и имеет много преимуществ.
2 часа 45 минут работы в месяц в кооперативе
Вступить и стать владельцем-членом не отличается от других кооперативов. Необходимо внести единовременный вступительный взнос, который возмещается при отказе от подписки.
Однако Food Coop принимает во внимание экономический уровень тех, кто хочет быть его частью, и, чтобы гарантировать, что никто не останется в стороне из-за того, что они не могут оплатить квоту, он предлагает уменьшенную квоту для людей с более низкими доходами .
Оказавшись внутри, необходимо выполнить минимальное обязательство посвящать кооперативу 2 часа 45 минут работы в месяц . Смены гибкие, даже взаимозаменяемые, но их необходимо соблюдать. Взамен у вас есть свободный доступ для покупок и участия в собраниях и принятии решений.
Благодаря этому покрываются почти все потребности в работе (есть лишь небольшая группа людей, нанятых для выполнения координационной работы), а расходы кооператива сокращаются на одну из самых обременительных статей в супермаркетах: рабочая сила.
А все дело в том, что в Курятнике есть работа для всех : на кассе, уборка, прием товаров, пополнение запасов, бухгалтерия, контроль смены, изготовление компоста из растительных отходов в небольшом саду, в детской комнате, где оставить детей. когда отработана смена или сделана покупка …
Есть даже люди, которые проводят вас за пару кварталов до входной двери или станции метро. Одна из самых впечатляющих сцен в документальном фильме - это долгое путешествие, которое может пройти женщина, чтобы сделать покупки в кооперативе!
Экономия 3000 долларов в год на корзине покупок
Система стала настолько эффективной, что супермаркет обновляет все свои запасы примерно 70 раз в год, что намного больше, чем у обычных предприятий. Вся прибыль реинвестируется в кооператив до такой степени, что на протяжении всей его истории они позволяли проводить различные снижения цен.
Экономия, которую это влечет за собой для членов и их семей, нетривиальна: цены могут быть на 20-40% ниже. Пара показывает результаты своего эксперимента перед камерой: одна и та же еженедельная покупка, сделанная в кооперативе или в гипермаркете, позволяет им подсчитать, что покупка в кооперативе экономит около 3000 долларов в год.
Экономия дает еще более ценное преимущество: кооператив уходит с более здоровой корзиной для покупок . Это касается как разнообразия свежих продуктов, так и их качества, поскольку они являются местными продуктами и в основном экологичными или, по крайней мере, с низким содержанием пестицидов.
Инклюзивная и совместная модель со многими преимуществами
Есть много причин присоединиться к кооперативу, и все они действительны. Некоторые люди подписываются именно потому, что кооператив сберегает их карманы. Другие делают это, думая о своем здоровье, потому что они хотят избегать пестицидов и обработанных пищевых продуктов, и там они находят все, что хотят.
Есть также те, кто делает это из убеждения, что модель потребления, которая благоприятствует мелкому производителю, должна быть защищена , или те, кто стремится к опыту альтернативного коллективного проекта, в котором преобладает не экономическая выгода, а выгода для общества. .
Результатом является многогранная вселенная, в которой никто не чувствует себя исключенным и живым, которая с годами трансформирует и устанавливает свои собственные правила, основанные на пробах и ошибках.
И дело в том, что решения принимаются между всеми , хотя они спорны: в Food Coop можно купить почти все оптом, но некоторые партнеры хотят полностью отказаться от пластиковых пакетов, например, но пока не смогли убедить большинство.
«Идея Food Coop заключается в том, что предложение, цена и разнообразие продуктов могут охватывать всю корзину для покупок семей с различными социальными и экономическими условиями , предлагая даже небольшое количество неорганических продуктов, но все же близких к философия проекта, и это облегчает доступ к кооперативам для людей с меньшей покупательной способностью », - размышляет Мария Фольч.
Мария Фолч, педагог и создатель блога Ebeca.org, была членом кооператива в течение сезона, когда она жила в Нью-Йорке, и хорошо знала многие другие совместные проекты.
Для нее разница между Продовольственным кооперативом и районными кооперативами, которые мы здесь знаем, заключается не только в измерении , но и в фокусе внимания и преимуществах, которые эта модель достигла для всех, кто ее создает .
«Преимуществ много, - говорит Мария Фольч. « Улучшение здоровья людей за счет потребления качественных продуктов питания , поддержка и близкое знакомство с небольшими инициативами в области органического сельского хозяйства и животноводства в качестве альтернативы крупным торговым цепочкам, снижение цен благодаря устранению посредничество и совместная работа, или создание более обширной и, прежде всего, разнообразной личной сети в районе или городе ».
А почему не большой кооператив в вашем районе?
Режиссер Том Бут, американец из Парижа, также познакомился с Food Coop из первых рук . Он был так впечатлен увиденным, что ему не хватало всего лишь отражать это на большом экране.
В 2022-2023 году режиссеру документального фильма удалось открыть в Париже заведение под названием La Louve, вдохновленное той же кооперативной моделью . Коллективы из других французских городов и других европейских стран также проявили интерес к этой модели и изучают, как применить ее в своей местности.
В Испании вы можете организовать показ фильма через screen.ly , платформу для совместной проекции. Любая ассоциация или группа могут предложить его в соответствии с комнатой и вызвать его через систему массового оповещения. Пропуски подтверждаются, как только достаточно людей, заинтересованных в проекции, подписывается, чтобы покрыть расходы на комнату.
