Это печальная реальность поедания мяса
Кристина Родриго
Существует множество последствий нынешнего чрезмерного потребления мяса. Вглядываясь в эту темную сторону, мы заставляем задуматься и действовать.
У мяса, которое оказывается на наших тарелках, есть своя история. История эксплуатации и риска для здоровья и окружающей среды. История, которую редко показывают, но которая отражает реальность, стоящую за одной из самых мощных и темных отраслей промышленности, которые существуют: мясной.
Когда я ел мясо, я не спрашивал себя, что скрывается за стейком, гамбургером или колбасой. Иногда я думал о животном (по этой причине я перестал его есть), но никогда не думал, что оно скрывает реальность, которую я знаю сегодня. Именно благодаря растительной диете я обнаружил влияние мяса, которое я ел, на мир.
Что на самом деле скрывается за мясом, которое вы едите?
Страдающие животные. Это наиболее очевидно: более 70 миллиардов животных ежегодно предназначены для употребления в пищу. Дело не только в их смерти, но и в условиях, в которых они живут.
Но животные - не единственные жертвы. В 2022-2023 году CC.OO. осудил нестабильность рабочих в мясной промышленности. Он назвал свое рабочее время «бесчеловечным» и призвал принять меры, чтобы положить конец нестабильности, незаконности и коррупции в этом секторе.
Воздействие на окружающую среду - еще один скрытый от нас фактор. Отрасль животноводства выбрасывает больше парниковых газов, чем весь мировой транспортный сектор. Кроме того, интенсивное земледелие на фермах из-за навозной жижи загрязняет грунтовые воды и повреждает почвы.
Риск для здоровья
Мясо также опасно для здоровья. В 2022-2023 году ВОЗ опубликовала отчет, в котором связала потребление переработанного мяса с раком. Однако в Испании мы по-прежнему потребляем 8 кг переработанного мяса на человека в год, что более чем вдвое превышает рекомендуемое количество мяса.
С другой стороны, производство мяса предполагает использование веществ, которые остаются в продуктах, которые попадают на наши тарелки. Испания использует 402 миллиграмма антибиотиков на каждый килограмм мяса. Это страна Европейского Союза, где в животноводстве используется большинство антибиотиков.
Подсчитано, что из-за злоупотребления антибиотиками образуются устойчивые бактерии, которые ежегодно становятся причиной смерти более 2500 человек в нашей стране.
20 марта, Международный день постного мяса. Присоединяйтесь к нам!
20 марта - Международный день без мяса. День, который поможет нам повысить осведомленность о реальности, стоящей за каждым куском мяса. Если вы все еще едите его, это отличный повод уменьшить или, еще лучше, полностью отказаться от его потребления. Если вы не едите мясо, воспользуйтесь возможностью, чтобы рассказать о нем. Выбирая альтернативные растениям, мы создаем более этичный и устойчивый мир.
Кристина Родриго - менеджер по коммуникациям и проектам ProVeg Spain, международной организации по повышению осведомленности о продуктах питания, которая защищает растительную диету. Proveg.com/es
