9 очень малоизвестных видов безглютеновой муки

Ана Монтес

Попробуйте разные виды муки без глютена и без добавок! Их делают не из злаков, а из семян, фруктов, овощей, корнеплодов …

В большинстве традиционной безглютеновой муки извлекается из некоторых зерновых и зернобобовых культур. Обычно они сопровождаются крахмалом и химическими добавками, которые представляют опасность для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта.

Веганская и глютен пекарня предлагает сделать безглютеновое тесто с необычной мукой, сделанная из овощей, фруктов, семян или корней. Эта мука менее калорийна и не содержит добавок.

9 видов безглютеновой муки удивительного происхождения

Новая безглютеновая мука открывает широкий спектр возможностей , ароматов и вкусов. Речь идет о том, чтобы поэкспериментировать с ними и попробовать их на нашей кухне.

1. Косточка авокадо

Он содержит соединения, регулирующие холестерин . По данным Пенсильванского университета, он также обладает противовоспалительным и противомикробным действием.

2. Токош

Его получают из ферментированной картофельной мякоти . Это природный антибиотик , который не вредит, а приносит пользу флоре и укрепляет иммунитет.

3. Семена мескита или белого рожкового дерева.

Мескит - это белое рожковое дерево американского происхождения, которое получают в виде порошка в виде муки. Он сладкий на вкус и придает воздушность. Стабилизирует уровень глюкозы в крови благодаря медленно усваиваемой растворимой клетчатке .

4. Виноградные косточки

Богат клетчаткой (58,3%), минералами, такими как кальций, железо и цинк, и антиоксидантными проантоцианидинами. Это придает вашим рецептам легкий ореховый привкус .

5. Зеленый или мужской банан

Он обладает свойствами для похудения и полезен для обмена веществ. Повышает уровень глюкозы и целостность стенки кишечника.

6. Ям

Он очень богат устойчивыми углеводами, которые полезны для флоры и обладают очищающими свойствами .

7. Баклажан.

Баклажаны обезжирены и очень богаты клетчаткой и калием. В целом, приготовленная из него мука подходит для диет для похудания и для гипертоников .

8. Эррорут

С 7% белка , это происходит из клубня одного и того же имени. Он легко усваивается и добавляет рецептам легкости и воздушности.

9. Тигровый орех

Тигровый орех - это небольшой сладкий клубень, богатый стойким крахмалом , минералами и витаминами, который известен тем, что является основным ингредиентом орчаты. В его муке содержатся ферменты, предотвращающие метеоризм .