Сезонные фрукты и овощи: сентябрь

12 сезонных фруктов и овощей, которые стоит съесть в сентябре

Последний отрезок лета и начало осени знаменуют собой время большого разнообразия: многие летние фрукты и овощи остаются в сезон, в то время как мы приветствуем другие, знаменующие смену сезона.

Ближе к концу лета свет меняется, и температура смягчается. Мало-помалу мы входим в новый цикл, и это проявляется в саду.

Длится большая часть летнего урожая, который продолжает созревать и становится все более сладким из-за скопления солнца. Но в то же время появляются новые фрукты и овощи, которые провозглашают переходный период и превращают сентябрь в месяц большого разнообразия, идеально подходящий для встречи последнего отрезка лета и долгожданной осени.

На самом деле изменения в природе настолько ощутимы, что традиционная китайская медицина говорит в это время о пятом сезоне , так называемом конце лета, которое связано с элементом земли.

В конце лета пора уделить особое внимание селезенке, поджелудочной железе и желудку , органам пищеварения и питания. Мы переходим от состояния покоя и отключения к привычному распорядку дня, который часто заставляет тело работать гораздо быстрее и нарушает пищеварение.

Наше тело продолжает ценить свежие и легкие блюда , но также и движение, и то, что мы используем хорошие моменты, чтобы отключиться и сделать переход менее резким.

В рамках подготовки к осени, многие люди используют этот месяц или на следующем проводить очистительное лечение винограда, один из звездных плодов сезона. Но это не единственное …

Какие фрукты и овощи сезонные в сентябре?

В персиков , как нектарины , в летние груши , дыни и некоторые ягоды остаются в своих лучших проявлениях в конце лета.

Среди персиков сейчас самые лучшие персики с виноградника, и прибыл ожидаемый урожай персиков Каланда с указанием происхождения. Среди груш уже есть еще один высоко ценимый сорт: груша эрколина . А арбузы и сливы еще созреют, что позволит продлить лето.

Среди новинок мы находим несколько краткосрочных фруктов, которые поднимают настроение и смягчают возвращение к рутине. На виноград , не вдаваясь либо дальше, но также инжир и чернику , которые сейчас в своих лучших проявлениях .

Кроме того , начинается сезон яблок , который настолько полезен для органов пищеварения, что в это время они требуют большего внимания. Он также начинается с других фруктов, которые будут консолидироваться с наступлением осени, таких как киви , авокадо или манго .

В конце месяца может быть даже еда, которая у нас ассоциируется с осенью: первые свежие финики и первые айвы , заварные яблоки и гранаты , хотя иногда приходится ждать до следующего месяца.

В это время в корзине не будет недостатка в хороших овощах. На зелень в больших и растущих хороших салат , баклажаны , кабачки , огурцы , лук , перец и помидоры . Даже стручковая фасоль.

Но также прибывают грибы, капуста, более толстый лук-порей, первые тыквы и сладкий картофель, что тоже предвещает осень.

12 фруктов и овощей на сентябрь: добавьте их в свое меню!

Вот список фруктов и овощей, которые прибывают в сентябре или которые сейчас в расцвете сил.

1. Инжир, богатый кальцием.

На летних прогулках приятно собрать инжир прямо с дерева и попробовать его в тени фигового дерева . Несомненно, это деликатес: сочный, сладкий и сочный.

Но они не только дар чувствам, но и телу. Инжир обеспечивает энергию благодаря сахару , который сопровождается обильным содержанием клетчатки (почти 3%). Это полезно при запорах и для усиления полезной микрофлоры кишечника .

Его минералы, в основном кальций, а также калий и магний, помогают защитить здоровье костей .

2. Очищающий и защитный виноград.

После жаркого лета - лучшая награда: сочный и сладкий виноград, богатый ценными питательными веществами.

Сладость придают сахара, которые мгновенно обеспечивают энергию и сопровождаются клетчаткой и некоторым количеством витамина С.

Однако, что выделяет виноград больше всего, это, без сомнения, его антиоксиданты. Ресвератрол является самым известным, хотя и не единственным. Его способность нейтрализовать свободные радикалы связана с большей сердечно-сосудистой и противораковой защитой .

Употребление их вместе с кожей позволяет лучше использовать антиоксиданты и получать больше клетчатки, которая снимает запоры и способствует очищению .

3. Груша эрколина против гипертонии

Красное пятно на этом прекрасном и сладком сорте груш отражает участок кожи, пропитанный солнцем, когда он рос на дереве. Он широко выращивается в Мерсии, крупнейшем производителе в Испании и Европе. В Хумилле это обозначение происхождения.

В случае высокого кровяного давления груша является очень рекомендуемым фруктом, так как обилие калия и большое количество воды придают ей выраженный мочегонный и очищающий эффект.

В кожуре груши больше клетчатки и флавоноидов, чем в мякоти. Если вы выберете органически выращенные груши , вы можете есть их без кожуры, не рискуя проглотить пестициды.

Клетчатка также делает его слабительным , что помогает при запоре . Среди содержащихся в нем сахаров выделяется левулоза, хорошо переносимая диабетиками.

4. Яблоко, отличное пищеварение.

В конце лета начинается яблочный сезон . Хотя мы можем найти все больше и больше сортов на рынках в течение года, именно сейчас они начинают созревать естественным путем и становятся лучше на вкус .

Яблоко, которое все хорошо переносят, легкое и богато витамином С : 150-граммовый кусок обеспечивает 30% дневной нормы и всего 75 калорий.

Его кислоты и соли стимулируют секрецию пищеварительной системы и обладают антисептическим действием, таким образом пробуждая аппетит , улучшая пищеварение и помогая сохранить здоровье ротовой полости .

Он также содержит очень ценную клетчатку: пектин . Он не только способствует прохождению через кишечник и защищает бактериальную флору, но также помогает снизить уровень холестерина.

Как и в случае с виноградом, очищающие процедуры с яблоком проводятся в зависимости от сезона . Они показаны против гипертонии, хронической экземы, мочевой кислоты, заболеваний печени и диареи, вызванной гастроэнтеритом.

Яблоко свежего урожая и вкуснее. Вы можете наслаждаться им натуральным, хорошо вымытым и с кожицей, но в десертах и ​​соленых блюдах он также предлагает бесконечные возможности.

5. Персик каланда со всеми его антиоксидантами.

Заботливость, с которой выращивают этот поздний сорт желтого персика , произрастающего в регионе Бахо Арагон , заслужила название происхождения. И не зря. Его плотная и мясистая мякоть восхитительно сладкая и ароматная.

Секрет его качества заключается в упаковке персиков, когда они лежат на дереве. В период с июня по август они защищаются один за другим, чтобы уберечь их от вредителей и химикатов, которые могут использоваться во время выращивания. Таким образом, у них остается не менее девяти недель, пока они не будут собраны вручную , когда они созреют. В период с сентября по октябрь они прибывают на рынок свежесобранными.

Персики, обладающие легким слабительным и мочегонным действием , содержат три витамина-антиоксидант, которые помогают замедлить старение : один фрукт весом около 200 граммов обеспечивает 33% необходимого в день витамина С, 15% витамина А и 10 витаминов. % E.

6. Супервитамин манго

Практически круглый год можно наслаждаться манго, ведь его привозят из разных стран. Однако с конца лета до конца осени созревают манго, выращиваемые в нашей стране, в основном в районе Малаги .

Сочная и ароматная мякоть этого пышного тропического фрукта наполняет рот ощущениями, когда вы его попробуете. И наш организм питательных веществ!

Манго богат тремя антиоксидантными витаминами A, C и E , ценным сочетанием для борьбы с окислением, вызываемым свободными радикалами, и для поддержания здоровья. Как и папайя, он содержит ферменты, которые способствуют пищеварению, а также оказывает слабительное действие при запорах.

Вы можете добавить манго в свои смузи и салаты или придать восхитительные и удивительные экзотические нотки салатам, жареному столу, пасте и рису.

7. Лесные ягоды, железо и витамин С

Попрощавшись с летом с экскурсиями по сельской местности, вы получите стимул собирать эти вкусные ягоды по пути, хотя, если у вас нет возможности съесть их с ежевики, вы не должны упустить возможность их краткого посещения рынков.

Ежевика, в которой сладость сахара смешана с кисловатым вкусом, содержит в своем маленьком внутреннем пространстве очень ценные питательные вещества: клетчатку , витамины С и Е , фолиевую кислоту и немного железа . Но, прежде всего, они, как и другие ягоды, обладают антиоксидантным действием своих антоцианов.

Антоцианы, отвечающие за фиолетовый цвет ежевики, защищают сердечно-сосудистую систему и укрепляют иммунную систему .

Кроме того, ежевика обладает вяжущими свойствами, полезными при диарее, хотя, когда она очень спелая, она может иметь противоположный эффект и ускорять кишечный транзит . Будьте осторожны, если вы превысите свои экскурсии!

Они хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней и могут быть заморожены целиком или в компоте.

8. Швейцарский мангольд против анемии.

Просто сваренный, с небольшим количеством нута или картофеля, или в качестве начинки для овощных крокетов, мангольд предлагает удобные и очень питательные блюда.

Его обилие железа , фолиевой кислоты и витамина С делает его особенно подходящим для анемии. Кроме того, он богат калием .

По витаминам это чемпион. Около 200 граммов обеспечивают весь необходимый в день витамин А, 50% витамина В6 и пятую часть витамина В1 и В2.

Недавние исследования выявили в мангольде до 13 различных полифенольных антиоксидантов , которые связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и регуляции уровня сахара в крови.

9. Кочанная капуста, ваш союзник в борьбе с раком.

С концом лета кочанная капуста возвращается, которая будет консолидироваться по мере продвижения осени и зимы. Одной из первых прибывает капуста, которую можно есть сырой в осенних и зимних салатах и ​​с которой обычно готовят квашеную капусту , пробиотик, укрепляющий кишечную флору.

Этот классический овощ богат витаминами C и E , но также содержит хорошую дозу витаминов группы B , в частности фолиевой кислоты. Он также обеспечивает кальций в форме, которая легко усваивается организмом.

Но что больше всего выделяется этой и другими капустами, так это их важностью в профилактике рака , чему способствуют их антиоксиданты и клетчатка. Они также защищают здоровье сердца.

Из-за сладкого вкуса капуста вкусна в супах , приготовленных , нарезанных с картофелем и жареным или фаршированным чесноком . Если он приготовлен, рекомендуется принимать его с анисом или имбирем, чтобы избежать образования газов.

В сырой салат нарежьте его мелко и добавьте немного тмина : он подходит вам и помогает предотвратить образование газов.

10. Грибы любят солнце: они дают витамин D.

Под этим скромным изображением гриба скрываются неожиданные сокровища. Они не только легкие и богаты минералами и витаминами группы B, но также содержат питательные вещества, которые редко встречаются в овощах, такие как селен и витамин D.

Поместите их на солнце на час перед тем, как съесть, и вы увеличите количество витамина D. Исследование показало, что увеличение крови было сопоставимо с приемом в качестве добавки.

Селен и другие антиоксиданты защищают организм от повреждения клеток. Они также содержат большое количество калия , что делает их полезными при гипертонии.

11. Более нежная кукуруза, более легкая и более пищеварительная.

В этом сезоне есть возможность насладиться этим свежесобранным злаком , когда он еще нежный и его зерна наполняют рот сладостью, уступая место между зубами.

Такая нежная кукуруза больше похожа на овощ, чем на злак: она сохраняет много воды, а ее сахар еще не превратился в крахмал, что делает ее легче и легче переваривается.

В отличие от сухой кукурузы, молодая кукуруза сохраняет витамин С : 100-граммовая порция покрывает четверть дневных потребностей. Но он также содержит бета-каротин , необычное питательное вещество, содержащееся в злаках, и несколько витаминов группы B.

Кукуруза и ее мука подходят для людей с глютеновой болезнью или тех, кто не переносит глютен.

12. Лук-порей для вашей защиты и кровообращения.

Летом лук-порей становится мельче, а осенью он становится гуще, а вкус более интенсивным, что делает его идеальным для приготовления осенью и зимой.

Как и его ближайшие родственники лук и чеснок, он богат соединениями серы, которые укрепляют иммунитет и улучшают кровообращение .

Помимо того, что они легкие, они считаются слабительными, мочегонными и настолько пищеварительными , что действуют как бальзам на желудок. Если они не пережарены, они также содержат хорошие дозы фолиевой кислоты и других витаминов, таких как C и E.

Сентябрь также хороший месяц для …

Конец лета - пора насладиться первым миндалем в году .

Излишки спелых фруктов и некоторых овощей позволяют приготовить вкуснейшие домашние джемы и варенья .