6 ростков для дома: праздник ростков!

Ростки - отличный источник энергии и жизненных сил. Их легко приготовить, они идеально подходят для перекусов между приемами пищи или для улучшения салатов.

Когда семена начинают прорастать, овощи достигают пика. В таком виде есть все на пользу: белки лучше усваиваются , количество питательных веществ увеличивается, а полезные для здоровья ферменты увеличиваются.

Всегда иметь готовые к употреблению проростки очень просто . Вам просто понадобится минимум настойчивости и планирования. С помощью этих домашних ростков вы получите дополнительную жизненную силу . В то же время вы получаете особый штрих ко всем своим блюдам.

6 домашних ростков, которые невозможно не заметить на вашем столе

1. Очищающий и противоаллергический лук

По вкусу они напоминают лук, но не заставляют плакать и не оставляют сильного дыхания. Они содержат полезные вещества, которые уже обеспечивает лук, такие как детоксицирующие соединения серы и антигистаминный кверцетин , что очень удобно весной.

Имейте в виду, что распространенная ошибка - путать его семена с семенами калонджи или черного тмина (Nigella sativa), типичной специи индийской кухни.

Наберитесь терпения, потому что это один из ростков, который растёт дольше всех . Маленькие черные семена прорастают примерно через 10-15 дней.

2. Сочная и вкусная чечевица.

Питательная емкость чечевицы усиливается в ростках: более пищеварительный белок, больше железа, больше витаминов группы В … По не варите их питательные вещества не изменяются или растворенными в воде.

Они готовы к употреблению через 2-3 дня, но вы можете подождать до 4-5 дней, если вам нравятся большие бутоны. Попробуйте их с авокадо, морской солью и несколькими каплями лимона.

3. Редис, радость для ваших блюд

В редисе семян (Raphanus Sativus) вызывает появление на свежую рассаду и пряный вкус снова.

Они идеальны в качестве ингредиента салатов, хлеба или бутербродов. Они также обогащают паштеты и кремы кальцием, железом, цинком, витамином С и фолиевой кислотой .

Попробуйте их с киноа : добавьте эти питательные и бодрящие ростки к киноа вместе со стручковой фасолью, морковью, помидорами черри, красной капустой и винегретом.

4. Пажитник защищает пищеварительную систему.

Из проросших семян пажитника или пажитника (пажитника) запах и вкус напоминают полученное карри. Его используют в салатах и ​​горячих соусах. Прекрасно сочетается с пастой и блюдами из риса.

Считается «лекарственным» ростком, потому что он вызывает аппетит и стимулирует пищеварительную функцию; Он также защищает слизистую желудка, поэтому рекомендуется при гастрите и язве желудка .

Он также подходит для людей с диабетом или высоким уровнем холестерина .

5. Краснокочанная капуста с большим количеством красителей, ароматизаторов и антиоксидантов.

Фиолетовые оттенки ростков красной капусты указывают на присутствие антиоксидантных антоцианов. Они также содержат сульфорафан, обладающий детоксикационным и противораковым действием.

В сочетании с рукколой или проросшим водяным кресс-салатом высвобождение сульфорафана улучшается. Они богаты ферментом мирозиназой, усиливающим его благотворное действие.

6. Брокколи: полезная, эффективная и свежая.

Самый здоровый способ употребления брокколи - это сырая или, что еще лучше, пророщенная, поскольку ферменты усиливают действие содержащихся в ней соединений серы.

Эти соединения серы, помимо того, что способствуют предотвращению рака, являются антибиотиками, настолько, что их рекомендуют для борьбы с Helicobacter pylori, вызывающим язву желудка .

Они очень легко прорастают : семена замачивают на 3-4 часа; вымойте их, положите в емкость для проращивания или посуду, и через 3-4 дня они будут готовы.

Флипборд